蔬菜保鲜与加工

邓义才，吴锦铸编著2004 年出版117 页ISBN：7535936814

本书介绍了蔬菜保鲜与加工技术，包括蔬菜采后商品化处理技术、18种南方常见蔬菜的贮运保鲜技术以及蔬菜制品加工的设备、生产技术和30多种蔬菜制品生产实例。...

山野菜保鲜贮藏与加工

陈功，王莉编著2006 年出版199 页ISBN：7109109585

本书主要介绍了山野菜保鲜贮藏基础知识、山野菜保鲜贮藏及山野菜加工。

大豆化学·加工工艺与应用

（美）Keshun Liu著；江连洲主译2005 年出版465 页ISBN：7538849130

本书主要介绍豆制品的加工原理和加工新方法；大豆及其制品在预防和治疗慢性疾病方面的作用；通过作物育种遗传工程改善大豆品质方面的广泛研究。...

食用菌保鲜与加工

吕作舟编著2004 年出版108 页ISBN：7535936768

本书介绍了食用菌丰收、包装和运输技术，重点介绍了食用菌贮藏保鲜技术（包括冷藏保鲜、低温气调保鲜、辐射保鲜、化学药剂保鲜等）、食用菌加工技术（包括盐渍、干制、冰冻加工及加工技术等）。...

水产品保鲜与加工

李来好主编；杨贤庆等编著2004 年出版105 页ISBN：7535936911

本书介绍了水产品的保鲜、加工工艺及操作要点，主要内容包括：冷冻水产品、鱼糜制品、烟熏制品、调味干制品、罐头制品、藻类制品、海蛰加工、海胆加工、海产调味品和海洋功能性食品。...

蔬菜采后处理与保鲜加工

怀凤涛，刘宏宇，郭庆勋编著2008 年出版111 页ISBN：9787538856682

本书主要内容包括；蔬菜采前因素与采后保鲜的关系、处理和生理变化及控制蔬菜后熟、衰与腐烂的途径等。

商品花卉生产及保鲜技术

朱西儒，曾宋君编著2001 年出版341 页ISBN：7562316864

豆类新品种及配套栽培技术

宋刚，苏改凤，牛永岐编著2009 年出版70 页ISBN：9787227041726

本书是《西北新农村建设普及读本》丛书中的一种，也是我区“农家书屋”配送品种。本书对马铃薯的品种和栽培进行了详细的介绍，有极大的指导意义。...

河南大豆审定品种及技术参数

李卫东主编1997 年出版157 页ISBN：7801195345

马铃薯生产加工丛书·内蒙古自治区优质校建设成果精品教材 马铃薯贮藏保鲜技术

（中国）张祚恬2019 年出版125 页ISBN：9787562960577