食用豆类高产栽培与食品加工

宗绪晓主编2002 年出版349 页ISBN：7801674138

菜用豆类栽培 上 豌豆·蚕豆·大豆·扁豆

陈静芬，裴雁曦编著1997 年出版124 页ISBN：7508204565

内容提要本书由山西农业大学陈静芬教授等编著。本书在总结各地研究成果和栽培经验的基础上，本着普及与提高相结合的原则，比较系统地介绍了菜用豌豆、蚕豆、大豆、扁豆的形态特征、主要品种、生物学特性、露地...

大豆栽培与加工

许玉璋等编著1996 年出版157 页ISBN：7506220970

大豆的加工与利用

纪凤，徐焕斗编1987 年出版118 页ISBN：16200·139

大豆加工与综合利用

费家魐等编著1990 年出版290 页ISBN：7805652732

大豆加工与利用

李里特主编2003 年出版415 页ISBN：750254156X

枣保鲜加工技术明白书

张静，李波，鲁墨森编著2001 年出版74 页ISBN：7533124685

《苹果套袋栽培技术》是丛书之一，介绍了苹果套袋着色原理与作用、套袋技术方法、苹果套袋配套技术、苹果采收与包装等，语言简洁明了，通俗易懂，既适合阅读自学，也方便专家重点讲授指导。《社会主义新农村建设文库...

食用豆类加工与利用

周显青主编2003 年出版319 页ISBN：7502540792

本书分六章，阐述了除大豆以外，其余19种食用豆类作物的植物学特性、品质特性及化学与营养学特性等基础理论，并结合国情介绍了食用豆类淀粉、蛋白质及食品加工与综合利用的新工艺、新设备、以及加工过程中质量控...

蔬菜保鲜与加工

胡清运，周竹英编著1988 年出版288 页ISBN：7504803081

柑桔贮藏保鲜与加工

陈建波等编1989 年出版144 页ISBN：7109011429