烹饪工艺美术

张菁编著2003 年出版169 页ISBN：7561427026

本书为系列教材之一种，介绍了烹饪工艺美术的专业知识，以及与此相关的其他学科知识和艺术现象的审美特征及其规律，书中有许多图画。

职业中学试用教材 烹饪营养

东北三省职业培训教材编写组编1985 年出版121 页ISBN：15288·143

现代家庭烹饪入厨手册

李太编著2006 年出版248 页ISBN：7204083814

本书为指导家庭如何做菜、煲汤的菜谱书。

美食家菜谱：肉、禽、蛋类烹饪

金立新编1995 年出版60 页ISBN：7806010173

烹饪工艺美术及菜肴造型图例

周明杨编著1992 年出版184 页ISBN：7532326330

烹饪基础化学

张怀玉主编2006 年出版132 页ISBN：7040194740

本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书。本书共分四章，内容包括：普通化学相关知识、食物中的营养素及其在烹饪中的变化、食物组织的特点及食物的色、香、味等。...

烹饪百诀

袁洪业，李荣惠主编；“烹饪百诀”编写组编写1995 年出版200 页ISBN：7543612607

本书是40本超市小菜谱，健康全家福系列。本书介绍补脑抗衰家庭食疗菜谱，选材方便，烹调方法简单易学，是青年人和老年人理想的身边小顾问。...

名厨点拨烹饪技巧大全 第2卷

顾艳主编2007 年出版753 页ISBN：9787669712567

名厨点拨烹饪技巧大全 第1卷

顾艳主编2007 年出版371 页ISBN：9787669712567

烹饪妙招600例

《健康餐桌》编委会编2009 年出版95 页ISBN：9787229003586

本书探讨了商业项目推介陈述的实践方法。作者分析了成功陈述得以建立的基础和观众的心态，强调倾听的重要性，并论及了宣传推介的整个过程。...