果品与蔬菜加工、贮藏和保鲜国外专利技术汇编170例

山东省科技情报研究所编1985 年出版164 页ISBN：

果品与蔬菜加工、贮藏和保鲜国外专利技术汇编200项

山东省科技情报研究所编1985 年出版642 页ISBN：

果蔬加工与保鲜技术

严佩峰主编2013 年出版259 页ISBN：9787504663306

本书主要介绍了果蔬保鲜的基础知识、果蔬的采后处理、运输、贮藏、管理、果蔬的化学成分及其加工特性、果蔬加工对原料的要求及预处理、果蔬的罐藏、干制、糖制、制汁、蔬菜腌制、果酒酿造及果蔬综合利用等...

禽蛋保鲜加工及商品知识

朱曜编著1985 年出版42 页ISBN：16298·121

食用菌保鲜及系列产品加工

陈启武，刘振详编著1999 年出版148 页ISBN：7109054446

蔬菜贮运保鲜及加工

张平真主编2002 年出版390 页ISBN：7109067068

《蔬菜贮运保鲜及加工》介绍了我国目前出产的十六大类130余种蔬菜商品的贮运保鲜及加工技术，每种蔬菜都包括名称、类别和上市时间等经营概况以及采收要求、贮藏特性、贮运方法等。...

大豆深加工的原理发现与技术发明

李荣和，姜浩奎著2016 年出版266 页ISBN：9787518920167

本书共分十部分，前2章“大豆加工生物学特性”与“大豆种子形态结构与加工的关系”，属于作者在大豆加工实践过程的原理发现与引用前人发表的大豆加工生物学特性论述。后7章为本书作者在大豆加工方面的专利发明...

大豆制品加工技术

仇农学，李建科编著2000 年出版131 页ISBN：7501933804

大豆加工新技术

江连洲编著2016 年出版210 页ISBN：7122267528

果菜加工保鲜技术

任其云等编著1993 年出版211 页ISBN：7504818011