甜玉米加工与保鲜技术

陈绍慧编著2009 年出版84 页ISBN：9787543325029

本书共分为五章，分别为：甜玉米及其加工概述、甜玉米的速冻加工、甜玉米的罐蔬加工、甜玉米生产概述及其保鲜的基本理论。

果蔬贮藏加工原理与技术 上 果蔬贮藏保鲜原理与技术

彭坚等总编；席嘉宾等主编2002 年出版233 页ISBN：7801674499

食用菌保鲜与加工技术

王安建，吕付亭，柴梦颖主编2008 年出版96 页ISBN：9787807393313

本书主要介绍食用菌保鲜、干制加工技术、罐藏加工技术、速冻加工技术、食用菌其他加工技术等。

大豆栽培与加工实用技术

李小红，王利群编著2011 年出版211 页ISBN：9787548704355

本书主要介绍了湖南省的大豆优质高产栽培技术，利用本省的土壤特性给农民培训怎样栽培怎样加工大豆成为豆制品的技术流程。

食用菌贮藏保鲜与加工新技术

秦俊哲，吕嘉枥编著（陕西科技大学生命学院）2003 年出版572 页ISBN：7502547444

食用菌贮藏保鲜与加工新技术

贾新成，张荷珍，马向东，邱立友等编著2000 年出版215 页ISBN：7806412719

瓜类蔬菜保鲜与加工技术

胡云峰，李喜宏主编2008 年出版233 页ISBN：7109121879

本书介绍了瓜类蔬菜加工的基本原理、贮藏的基本原理，具体介绍了黄瓜、冬瓜、西葫芦、甜瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜的贮藏、加工方法。

大豆生产与实用加工技术

刘宝泉主编2007 年出版121 页ISBN：9787807209065

本书主要介绍大豆高产的新品种，适合大豆栽培的育苗技术、播种技术、施肥技术、田间管理技术和防治病虫害的新技术、新方法、新农药，以及不同产区的品种选择，书后附有与之增产有关的各种数据速查等内容。...

蜜橘、脐橙、柚子、金柑保鲜与加工技术

谭兴和，谭欢编著2007 年出版215 页ISBN：7109114317

本书介绍了柑橘类的采收与采后处理技术、运输、贮藏方式、保鲜技术、加工技术等内容。

果品保鲜贮藏与优质加工新技术

王淑贞著2009 年出版443 页ISBN：9787109135253

本书介绍了苹果、梨、桃、葡萄等16种果品贮藏加工的基本原理、技术方法、仪器设备、工艺流程以及质量控制技术。