家庭常用川菜二百例

刘自华著1987 年出版116 页ISBN：7503215232

肥肠百味 名厨打理肥肠美食

刘自华编著2002 年出版293 页ISBN：7504716901

千禧美食坊 佐酒菜

刘自华编著2000 年出版159 页ISBN：7500214510

千禧美食坊：用饭菜

刘自华编著2000 年出版128 页ISBN：7500214596

千禧美食坊：宴客菜

刘自华编著2000 年出版156 页ISBN：7500214529

千禧美食坊：休闲菜

刘自华编著2000 年出版134 页ISBN：750021460X

名厨做菜招招鲜

刘自华等著2004 年出版239 页ISBN：7801781554

本书列举了家常菜的做法、司厨心得等，对提高司厨水平有极大帮助。

名厨教你家常菜

刘自华主编2005 年出版102 页ISBN：7801567129

本书是“百菜美味食方”之一，介绍一些家庭实用的小菜制作方法。

美味鱼杂160例

刘自华主编2006 年出版134 页ISBN：7530433008

本套书选取牛杂、鱼杂等颇有特色的美味食材，新颖别致，每一例菜都有完整的材料、调料、制作、时间等重要信息，简明易学、图文并茂。

美味猪杂160例

刘自华主编2006 年出版134 页ISBN：7530433016

本套书选取牛杂、鱼杂等颇有特色的美味食材，新颖别致，每一例菜都有完整的材料、调料、制作、时间等重要信息，简明易学、图文并茂。