鲜嫩果叶菜

刘自华，解丽娟著2004 年出版156 页ISBN：7537529248

本书以果叶类蔬菜为主要原料的100余道菜谱。

家常美味秘笈

刘自华，解丽娟著2004 年出版132 页ISBN：7537529809

本套书介绍了当今十大流行风味菜谱。本册为“家常”味，百余道菜谱。

精美家常菜

刘自华著1999 年出版87 页ISBN：7805219214

暂缺《精美家常菜》简介

如意海鲜菜

刘自华，解丽娟著2004 年出版156 页ISBN：7537529205

本书介绍了以海产品为主要原料的100余道菜谱。

美味水产菜

刘自华，解丽娟著2004 年出版156 页ISBN：7537529191

本书是以水产品为主要原料的100余道菜谱。

炖涮一锅鲜

刘自华主编；解丽娟等编著2006 年出版265 页ISBN：7508239334

本书以畜肉、禽肉、不产品、蔬菜、豆制品等为主要原料，用炖、涮融为一体的新式菜肴制作技法，全书按原料分为六大类，共有261个品种。

巧烹根茎菜

刘自华，解丽娟著2004 年出版156 页ISBN：7537529256

本书是以根茎类菜果为主要原料的100余道菜谱。

纯香禽类菜

刘自华，解丽娟著2004 年出版156 页ISBN：7537529221

本书介绍以鸡鸭鸟为主要原料的100余道菜谱。

豉椒美味秘笈

刘自华，解丽娟著2004 年出版132 页ISBN：7537529795

本套书介绍了当今十大流行风味菜谱。本册为“豆椒”味，百余道菜谱。

老川菜烹饪内经

刘自华著2007 年出版403 页ISBN：9787807390060

本书从川菜发展渊源、历史入手，从多方位阐述中华川菜文化的博大精深。