饭店餐饮管理

聂明林，杨啸涛主编1997 年出版537 页ISBN：7562415382

北京饭店名菜谱

北京饭店编写1979 年出版569 页ISBN：17071·4

涉外饭店实务释疑

翁景升主编1996 年出版274 页ISBN：7800731227

饭店环境管理

陈天来，陆诤岚编著2000 年出版453 页ISBN：7538132805

饭店服务心理学

薛本基等编著1988 年出版282 页ISBN：7110002454

大饭店

（加拿大）海 雷（Hailey，Arthur）著；杨光慈注释1982 年出版252 页ISBN：7560008488

饭店会计

国家旅游局人事劳动教育司编1994 年出版292 页ISBN：7563705538

饭店前厅管理

国家旅游局人事劳动教育司编1999 年出版297 页ISBN：7563707786

现代饭店财务管理

马桂顺编著1999 年出版440 页ISBN：7810445405

实用饭店营销学

李国振编著1995 年出版292 页ISBN：7313015216