90年代的旅游饭店 旅游饭店业市场营销学新篇

格　林（Greene，M.）著；冯白才等编译1988 年出版190 页ISBN：7563700080

星级饭店访查规范饭店特殊情景题库

全国旅游星级饭店评定委员会办公室编2007 年出版91 页ISBN：750323198X

本书是为规范与完善星级饭店访查工作，组织专家与业内人士编写的。该题库的设计便排完全对照访查规范条目，标准中每一个员工应变能力考核点均能对应题库中3-5个特殊情景，可作为星级饭店学习访查规范的培训资料...

中国饭店业的跨世纪发展 饭店世界精华 1997-2001

王大悟主编2002 年出版637 页ISBN：7806307338

本书内容包括：饭店论坛、海外传真、经营管理、公关营销、接待服务、企业文化、餐饮天地、人力资源、工程技术等。

饭店经营管理重中之重 新疆鸿福大饭店五周年分享

刘江霞主编2004 年出版460 页ISBN：7502760938

本书结合饭店经营管理实际，讲究方法的可操作性，使饭店经营管理特征和发展趋势在本书有所体现。

新大都饭店管理大全：探索中国人自己管理大型涉外饭店的道路

石路明主编1995 年出版596 页ISBN：7801180976

饭店业如何建立和实施质量、环境与绿色饭店管理体系

李亨编著2004 年出版307 页ISBN：7506635526

本书由九章组成，分别介绍了质量管理体系标准和环境管理体系标准以及国际饭店业倡导的绿色饭店管理体系标准。

中国饭店产业发展报告 饭店集团篇 2010-2011

国家旅游局监督管理司，中国旅游研究院编著；戴斌，刘士军主编2011 年出版120 页ISBN：9787503242892

本书是中国旅游研究院年度系列研究成果之一，以星级饭店为主要分析对象，相关数据来源于国家旅游局历年的统计数据和中国旅游研究院的数据库，可供地方政府和旅游主管部门决策使用。...

中国旅游饭店的机遇与发展 论加入WTO后旅游饭店的走向

王泽光等编著2002 年出版449 页ISBN：7503219874

国家教委规划教材 中等职业学校饭店服务专业 饭店的筹划与运转

全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材编写组，吴映鹏1997 年出版273 页ISBN：704006040X

饭店管理知识丛书 现代饭店管理

邓峻枫编著1998 年出版245 页ISBN：7805212880

本书全面、系统地阐述了饭店管理的涵义、内容、发展过程以及未来趋势等，论述了饭店的组织、经营战略与决策、市场营销、服务质量管理、人力资源管理、财务管理、设备管理、安全管理等。作者还联系了大量的教...