蛋糕裱花大全

王森编著2013 年出版398 页ISBN：9787543693975

本书是蛋糕裱花的集大成之作，包含最详细的蛋糕裱花基础知识介绍，最全面的蛋糕裱花讲解。既有常见的奶油蛋糕、巧克力蛋糕，还有新型的翻糖蛋糕，每一款作品均附有详细的做法介绍和步骤图解，一看就懂，一学就会。...

电机学

吕宗枢；张爱军，王森副主编2014 年出版324 页ISBN：7040389932

本书主要叙述了直流电机、直流电机的电力拖动、变压器、三相异步电动机、三相异步电动机的电力拖动、同步电机及同步电动机的电力拖动、微特电机和电力拖动系统中电动机的选择等内容。本书可作为工程应用型...

Java手机程序设计入门与应用

王森编著2003 年出版261 页ISBN：711304994X

苹果优质丰产栽培技术

王立新，王森主编2012 年出版178 页ISBN：9787122142030

本书主要介绍我国目前生产上推广应用的苹果早中晚熟优良品种、优质壮苗标准、合理密植建园（含无公害果园建立）技术、科学施肥灌水（含无公害生产）技术、树冠整形修剪技术、花果管理及艺术果生产技术、主要病虫害...

面包烘焙新食典

王森主编2015 年出版318 页ISBN：9787555212027

详细介绍了面包的起源、发展、分类、原料及制作工艺的变化，并分别将各种面包分门别类，以软质面包、松质面、重油面包、法式面包、德式面包、英式面包、欧式面包、日式小面包的分类做了系列的介绍，收录200款面...

炫酷冰饮 冰点 冰激凌

王森主编2012 年出版189 页ISBN：9787543686106

为了全家人饮食更健康，越来越多的人选择自制无添加的纯天然食品。本书详解居家自制“绿色”冰饮、冰点、冰激凌技法，让冰品菜鸟变身时尚达人，倾情为读者奉献40款清凉冰饮、40款酷爽冰点、80款超炫冰激凌的详细...

时尚陶艺蛋糕 裱花基础篇

王森编著2010 年出版95 页ISBN：9787538163513

本书介绍了36种变化时尚陶艺蛋糕的制作，此外，还配有步骤图和小叮咛也让读者一目了然，可操作性强。另外，本书还配有vcd光盘。

电脑应用快速入门 文字处理与事务管理

王森等编1995 年出版159 页ISBN：7118013145

法式甜点

王森著2017 年出版148 页ISBN：9787518407736

本书是“世界名厨学院”系列的第二本甜点书，邀请法国2位大师到中国取材拍摄，将国际化的甜点引入中国，让国内的烘焙行业从业人员不用走出国门，便可以学到顶级甜点师的制作精髓和宝贵经验。主要内容包括：工具材料....

广义生态论 山西社会经济发展实证研究

王森，齐莲英著1993 年出版500 页ISBN：7504706906