餐厅经营管理300问 第3版

贺湘辉编著2014 年出版312 页ISBN：9787545432947

本书共分为十章，全面系统地介绍了如何规范地进行餐厅经营管理，包括餐厅设备用具、人员招聘与培训、岗位职责和管理制度、莱单设计和制作、原料采购与储存酒水与酒水服务等方面，对从事餐厅经营管理的人有一个很...

光明“围脖” 中医眼科名家博客问答实录

张健主编；张清，张湘辉，游硕副主编；文志军，文志远，张栩等编委2014 年出版298 页ISBN：9787117196871

全书采用一问一答、图文并茂的形式，详细介绍了近视、青光眼、白内障的预防和治疗方法。内容包括认识双眼、眼的保健、眼病的发病先兆、症状、自我诊断的思路和康复保健的注意事项。本书对于普通百姓常见眼病...

广东省全国导游人员资格考试应试指南

廖建华，贺湘辉主编2007 年出版265 页ISBN：7806539018

本书函盖了广东省旅游局导游人员考评办公室所制定的考试大纲的核心内容，每章均包括要点归纳、全真模拟和参考答案，突出重点、难点、考点，讲练结合，注重实效，为考生通过导游职业资格考试提供最有效的帮助。...

旅游政策与法规

王世瑛，贺湘辉主编2009 年出版287 页ISBN：9787811234404

本教材共11章，全面系统地介绍了与旅游相关的政策与法规，具体内容包括旅游合同法律规范、旅行社管理法规、导游人员及领队管理法规、出境旅游与入境旅游管理法规、旅游投诉管理法规旅游住宿管理法规、旅游资源...

新编旅游美学 第2版

陈鸣主编；赵全鹏，朱湘辉副主编2013 年出版269 页ISBN：9787562339083

旅游美学是美学的一个分支，实用性很强，主要研究旅游活动中人们所感触的自然景观美、人文景观美与社会生活美为一体的综合审美实践活动。本书介绍了旅游美学的基本理论和观赏方法，注重理论联系实际，较为全面地阐...

饭店客房管理与服务

贺湘辉，徐文苑编著2005 年出版328 页ISBN：7810823728

客房管理与服务是现代饭店运行与管理的重要组成部分，本教材对客房管理与服务涉及的清洁卫生、对客服务、清洁保养以及设备用品管理、楼层管理、客房信息管理、服务质量管理、预算管理、安全管理等重要内容，进...

听油菜花开的声音 唐湘岳新闻作品集

唐湘岳著2014 年出版668 页ISBN：7811285959

书稿集中收录了唐湘岳采写156篇新闻作品和7篇采访体会。收录的作品代表性强、可读性强，都是《光明日报》刊发的重大典型或产生重大社会影响的作品。书稿以作品刊发的先后顺序为序，脉络清晰，体例得当。目前，中宣...

缅甸法律法规汇编 2008-2013年

李晨阳，全洪涛主编；祝湘辉，王楠峰，王增海副主编2014 年出版822 页ISBN：9787509631508

缅甸是我国实施印度洋战略不可或缺的基础，中缅关系的好坏事关中缅边境的安全与稳定、我国能源安全的大局以及云南桥头堡建设的成败。为此作者对缅甸2008年以来的全部法律进行全面的翻译和深入系统的研究，以使...

缅甸国情报告 2011-2012

李晨阳主编；祝湘辉，邹春萌副主编2013 年出版260 页ISBN：9787509744703

缅甸是我国最重要的邻国之一，随着我国和平发展进程的持续推进，缅甸在我国的边疆安全、能源安全、印度洋战略以及桥头堡建设中的地位和作用日益凸显。云南大学缅甸研究中心整合各种力量，撰写缅甸年度发展报告，以...

酒店财务管理实务

周倩，杨富云主编；贺湘辉，赵莹雪副主编2011 年出版225 页ISBN：9787512105393

本书共分八章，第1章概要介绍了现代酒店财务管理的概念、管理目标、管理内容、管理方法和管理环境，第2章介绍了财务管理的基本价值观念：资金的时间价值和投资的风险价值。前两章是本书的理论基础。第3章主要介...