营养指导师 国家职业资格二级 职业技能鉴定辅导练习

柳启沛主编2007 年出版77 页ISBN：9787504567482

本辅导练习按单元进行编写，每一单元与《教材》中的各个单元相对应，提供有针对性的辅导练习题。辅导练习题配有答案，便于读者检验和巩固所学的内容。本辅导练习最后设置了职业鉴定考试简介，并提供知识考核模拟试...

营养与膳食指导

崔香淑，冯玉荣主编2011 年出版136 页ISBN：9787509143704

本书是2010年《全国护理学成人高等教育专科规划教材》系列教材的一本。该系列教材集中全国18个省、市、自治区的30余所院校的一线专家集思广益，立足我国成人教育专科培养的现状设计编写的。教材以岗位需求为...

公共营养师 国家职业资格三级 辅导练习

杨月欣著2009 年出版265 页ISBN：9787504578563

本书依据《国家职业标准——公共营养师（试行）》、《国家职业资格培训教程——公共营养师（国家职业资格三级）》编写，是《国家职业资格培训教程——公共营养师（国家职业资格三级）》的配套辅导练习用书。本书包括......

临床营养护理

张爱珍，吴育红主编2013 年出版194 页ISBN：9787308119795

本书内容重点讲解营养在临床护理中的重要性和临床各科如何应用营养学知识更好、更快地使患者恢复健康，包括营养素基本理论，六大营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水及能量、膳食纤维的代...

公共营养师培训教材

张志祥，郭长江，冯连东主编2009 年出版433 页ISBN：9787801219312

本书包括“食品营养与健康”和“食品卫生与安全”两个部分，特别强调了食品安全与营养的问题：包括“从农田到餐桌”的全过程食品安全与营养问题，特别突出了食品工业企业的食品安全与营养问题。它是为食品企业培...

美味四季便当 手把手教你做76款快捷营养便当

尚美文创著2017 年出版207 页ISBN：9787115455932

本书用浅显易懂的语言和最直观的图片，分步骤对便当的制作进行了深入的说明和分析。从简单的煮出可口米饭、保持蔬菜颜色，到更高层次的口福便当、素食便当，再到做出花样的造型便当等。从简单到复杂，采用不同的烹...

食物密码 著名营养师为您揭开食物中隐藏的秘密

张迅捷主编2005 年出版334 页ISBN：7506435179

俗话说民以食为天，又说病从口入。虽然我们每天都要摄取很多食物，但你对每样食物都很了解吗？肯定不是！当然，这很可怕。从本书中，你可以知道每样食物的营养成分是什么，知道用怎样的烹饪方法，能够使营养成分丢失......

PG-SGA肿瘤病人营养状况评估操作手册

石汉平，李薇，王昆华主编；巴一，曹伟新，陈公琰，陈子华，董文庆，李薇，李增宁，林源，石英英，王畅，杨家军，应敏刚，余红兰，袁凯涛，张晓伟编者2013 年出版30 页ISBN：9787117180061

本书由患者自我评估部分及医务人员评估部分两部分组成，具体内容包括体重、摄食情况、症状、活动和身体功能、疾病与营养需求的关系、代谢方面的需要、体格检查等7个方面，前4个方面由患者自己评估，后3个方面由...

猪营养代谢与变现遗传学

黄飞若著2016 年出版263 页ISBN：9787122262585

本书包含两部分，第一部分是对表观遗传学的基本理论、动物营养代谢与调控的理论及方法的描述，涉及表观遗传学的形成和发展、主要研究内容、研究技术，动物营养代谢与调控的研究进展，表观遗传学在猪营养代谢中的研...

中国轻工业“十三五”规划立项教材 食品营养与卫生 第2版

李京东，倪雪朋主编2018 年出版302 页ISBN：9787518417100

本教材根据食品营养与卫生学的基本内容，划分为六个模块，每个模块下又分为若干项目，每个项目都针对某一项或某几项技能的培训进行编写。教材主要内容包括营养学基础知识、食物营养与食品卫生、公共营养学知识、...