食品添加剂应用手册

孙平，张津凤主编2011 年出版417 页ISBN：9787122094179

本书介绍了食品添加剂的物种类别、质量标准、应用范围和用量要求等。

香料与食品添加剂制造技术

宋小平，韩长日主编2000 年出版662 页ISBN：7502334475

食品抗菌添加剂 性质·应用·效果

吕克著；韦光果等译1988 年出版306 页ISBN：7805140936

食品添加剂的管理与应用

赵同刚，张俭波，胡国华主编2016 年出版243 页ISBN：7511898272

食品添加剂安全与应用

李宏梁主编2011 年出版395 页ISBN：9787122100382

本书包括食品添加剂的地位、使用标准、国内外法规等。

食品添加剂制备与应用技术

郝素娥等编2003 年出版253 页ISBN：7502542930

本书以食品添加剂的配方设计和制备工艺为主线，适当介绍基本原理、制备方法和发展趋势，力求将科学性、实用性、先进性和新颖性融为一体。...

“十二五”职业教育国家规划教材 食品添加剂应用技术

顾立众，吴君艳主编2016 年出版223 页ISBN：7122272744

绿色食品食品添加剂实用技术手册

中国绿色食品发展中心组编；张志华，陈倩主编2016 年出版124 页ISBN：9787109214385

根据绿色食品食品添加剂使用准则（NY/T392）解读的需要，将本书内容分为文本条款、参数解读和资料辅助三部分。按照准则文本的章节和顺序，将文本内容涉及的信息、资料和参数背景详细交代，并在第三部分提出本章节牵...

食品添加剂及其应用技术

侯振建编著2004 年出版406 页ISBN：7502556249

本书第一篇为食品添加剂基础知识，分别介绍了24类食品添加剂的名称、结构、性状、性质、来源、毒理学依据、使用方法等。第二篇为食品添加剂在各类食品中的应用，分别介绍了在各类食品中的使用，并介绍了高新技术...

食品添加剂新产品与新技术

陈正行，狄济乐编著2002 年出版483 页ISBN：7534536332