食品添加剂分析方法

李铁军，何清华译1987 年出版701 页ISBN：

食品添加剂手册 下册

凌关庭 王亦芸等编1989 年出版645 页ISBN：

食品添加剂

彭珊珊，钟瑞敏，李琳编2006 年出版504 页ISBN：7501940355

本书介绍了食品添加剂的性状、性能、作用机理、需求、注意事项及其应用等。

新编食品添加剂手册

马同江，杨冠丰编著1989 年出版579 页ISBN：7504809209

食品添加剂检验方法

于信令，林云芬编译1992 年出版443 页ISBN：750191303X

食品添加剂

刘钟栋主编2006 年出版264 页ISBN：7564105119

本书是国内第一部普通高校食品添剂教材，讲述了食品添加剂的原理和方法。

食品添加剂和污染物的评估 第49届FAO/WHO食品添加剂专家联席会议报告

世界卫生组织编；于洁译2000 年出版100 页ISBN：7117036435

食品添加剂手册 饮料类

2222 年出版0 页ISBN：

食品添加剂基础

雷阳，汪琳编著2011 年出版196 页ISBN：9787122104298

本书介绍了各类食品添加剂的定义、性状、作用原理、毒性等。

食品添加剂

郝利平主编2004 年出版311 页ISBN：7109090000

本书介绍了食品添加剂的性能、性状、作用原理、使用方法、适用范围、注意事项以及目前研究发展的状况。