西餐烹饪

郭亚东编著（北京新源里职业高中）1988 年出版289 页ISBN：7800441237

中华烹饪大赛撷英

张翠举主编；牛永清等编写1992 年出版224 页ISBN：7800203506

家庭烹饪280忌

李桂兰，王瑞秋编著1994 年出版224 页ISBN：7501917116

烹饪饮食

路新生编著1997 年出版74 页ISBN：7542605046

中餐烹饪常识

马永利，赵香芝编著1988 年出版243 页ISBN：7503201770

家庭烹饪

陈杰勇，林力红编著1993 年出版315 页ISBN：7800386058

包括:饮食、食品营养与卫生、菜肴制作、面点制作、烹饪器具等6章。

烹饪生产实习教程

朱秉中主编1995 年出版271 页ISBN：7504413305

中国烹饪文献提要

陶振纲，张廉明编著1986 年出版172 页ISBN：11237·023

烹饪原料知识

国家旅游局人事劳动教育司编1996 年出版235 页ISBN：7503211954

旅游中等职业技术学校统编教材。

中国 烹饪 纵横

施继章，邵万宽编著1989 年出版240 页ISBN：7800442047

本书系统地讲述了中华民族饮食传统、烹饪的历史演变