罐头小型制作

张家祥编1987 年出版243 页ISBN：15245·85

本书简要介绍了罐头食品的原料、辅料、容器的知识和有关技术

罐头的杀菌

浙江金华食品厂编1980 年出版218 页ISBN：

罐头及食品制造法

星忠太郎著；舒贻上译2222 年出版283 页ISBN：

罐头食品之安全

黄中平，林冠中等编2222 年出版368 页ISBN：

罐头工业手册 新版

杨邦英主编2002 年出版1795 页ISBN：7501933839

果品罐头加工

王兆松，李爽编译1993 年出版264 页ISBN：7109027767

罐头的趣味与科学

陈中伦编著1980 年出版88 页ISBN：13042·004

畜禽肉罐头加工

刘诚著1985 年出版89 页ISBN：16088·244

罐头里的鱼

泡泡星著2006 年出版243 页ISBN：7539626844

罐头里的鱼，ISBN：9787539626840，作者：泡泡星

罐头食物制造法

张泽尧编著1937 年出版176 页ISBN：