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上海水产学院主编；王刚等编1961 年出版352 页ISBN：
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中华人民共和国轻工业部食品局委托，上海市食品工业公司革命委员会整理1976 年出版24 页ISBN：
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刘玉娟等编著1986 年出版246 页ISBN：15365·26
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轻工业部上海食品工业科学院研究所编1958 年出版32 页ISBN：15119·832
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轻工业部上海食品工业科学研究所编1958 年出版34 页ISBN：15119·826
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中华人民共和国轻工业部上海食品工业科学研究所辑1958 年出版63 页ISBN：15·753
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《罐头工业手册》编写组编1980 年出版513 页ISBN：15042·1476
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益浩波编著2002 年出版100 页ISBN：7531920069
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耿福泰编著1988 年出版171 页ISBN：7110003124
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洪伯铿编1982 年出版130 页ISBN：15166·108
