制造罐头技术

吴大良编著1965 年出版191 页ISBN：

罐头生产工艺与新技术

杨满珊，赵士英编著1988 年出版328 页ISBN：7800440508

工农生产知识便览 罐头食品

周萃视编著1951 年出版68 页ISBN：

果蔬罐头的生产技术与综合利用

轻工业部食品局编1958 年出版110 页ISBN：15042·400

罐头工业实罐生产技术知识

上海市食品工业公司编1983 年出版743 页ISBN：

罐头工业空罐生产技术知识

上海市食品工业公司编2222 年出版233 页ISBN：

蔬菜小吃罐头的生产

（苏）范友柯（А.Х.Хан-юнг）著；周大训译1956 年出版40 页ISBN：15042·食21·（81）

罐头生产的微生物学监督

（苏）罗加切娃著；周志云译1958 年出版118 页ISBN：15065·食118

罐头生产

梁文珍主编2011 年出版230 页ISBN：9787122110176

本书分为两部分，一是罐头生产知识贮备，系统地阐述了与罐头生产相关的主要知识点。二是罐头生产学习情境，每个情境中包括3～4个任务，每个任务包括多个案例，教学过程中可以根据当地的原料资源任意选取开展教学。...

软罐头食品的生产与管理

张朴编著1992 年出版60 页ISBN：7800263932