罐头生产技术问答 修订版

陈中伦编著1994 年出版287 页ISBN：7501916489

本书对罐头食品生产的原辅材料、加工工艺、质量检验等常见生产技术问题作了阐述

罐头食品加工技术

赵良主编2007 年出版215 页ISBN：7122006093

本书介绍了罐头食品容器的种类和生产工艺、检验检查方法及质量标准，详细介绍罐头加工基本原理，及肉、禽、水产、水果、蔬菜的具体生产工艺。...

软罐头食品生产的理论与实际

（日）清水潮，（日）横山理雄著；陈葆新等译1986 年出版331 页ISBN：15042·1954

罐头食品生产

曾洁著2014 年出版285 页ISBN：9787122193582

本书主要介绍罐头食品加工的原辅料和添加剂、罐头食品的加工原理、肉类罐头的生产工艺和配方、水产类罐头的生产工艺和配方、蔬菜罐头的生产工艺和配方、水果罐头的生产工艺和配方、罐头生产中的操作要点和...

农家书屋必备用书 鱼罐头生产与加工

肖军任东波著2008 年出版88 页ISBN：7807570563

本书介绍了鱼罐头的市场状况、发展前景、种类、生产工艺和加工技术等相关方面的内容。

罐头铁听的规格，检验、生产技术与玻璃陶瓷罐的设计制造

轻工业部食品工业局编1959 年出版88 页ISBN：15042.864

安徽食品罐头 全国第一次猕猴桃工业技术协作会议技术资料汇编

安徽食品罐头工业科技情报站，安徽屯溪罐头食品厂2222 年出版54 页ISBN：

罐头生产企业建立和实施食品安全管理体系指南

裴山主编2007 年出版308 页ISBN：9787506645782

ISO 22000:2005《食品安全管理体系--食品链中各类组织的要求》发布实施后，罐头食品生产行业结合自身特点开始引入和推行食品安全管理体系，体系的建立和实施对规范生产加工、行政管理和科研起到了极大的推动作...

罐头食品工艺学 罐头食品工艺专业用

王刚等编1961 年出版350 页ISBN：15119·1628

罐头食品工艺学 罐头食品工艺专业用

上海水产学院主编；王刚等编1961 年出版350 页ISBN：15119·1628