咸为本

张恩来编著2005 年出版54 页ISBN：7536457405

本书介绍以咸为本为调料的菜肴50种，每种菜介绍内容为原料、制作并配咸品彩图及制作过程。

鲜入味

张恩来编著2005 年出版54 页ISBN：7536457774

本书介绍以鲜味为主的原料，调料及烹制用的鲜味菜品50例的制作方法等。

辣上瘾

张恩来编著2005 年出版54 页ISBN：7536457782

本书介绍了50个菜品的制作方法，并附制作过程。

非常黑色

张恩来编著2005 年出版52 页ISBN：7536457553

本书介绍50种以黑色食品为主的菜谱，以图文形式将制作工艺等作详细介绍。

中国名菜经典 川菜卷

张明亮，张恩来主编1998 年出版79 页ISBN：7503213280

健康叶菜

张恩来编著2002 年出版108 页ISBN：7534535891

本书介绍了菠菜、菜心、刀豆、鸡毛菜、黑豆苗、芦笋、奶白菜、人参菜、四棱豆、油菜、香椿等蔬菜的菜谱。

健康瓜菜

张恩来编著2002 年出版108 页ISBN：7534535778

本书是一本菜谱，教你做出色香味具全的美味佳肴。

轻松入厨 漫画版

张恩来美食工作室编著2003 年出版119 页ISBN：7538426760

营养黄色

张恩来编著2005 年出版52 页ISBN：7536457391

本书介绍营养黄色为食品原料的菜肴50例，制作、原料及成品图等。

大众粤菜500例

张恩来主编2006 年出版363 页ISBN：7530840320

本书主要介绍广东地区各种风味菜肴的制作方法。