鲜鱼菜馆

张恩来美食工作室编著2003 年出版119 页ISBN：7538426760

本书根据鲜鱼类别将菜肴分为九大类：草鱼·鲫鱼；鲤鱼·鲶鱼；鱖鱼·鲢鱼；黑鱼·鳝鱼；带鱼·黄鱼；目鱼·鱠鱼；鲳鱼·加吉鱼；偏口鱼·鲅鱼；鱼子·鱼皮。r...

根果菜馆

张恩来美食工作室编著2003 年出版119 页ISBN：7538426760

猪肉菜馆

张恩来美食工作室编著2003 年出版119 页ISBN：7538426760

鸡肉菜馆

张恩来美食工作室编著2003 年出版119 页ISBN：7538426760

豆类菜馆

张恩来美食工作室编著2003 年出版119 页ISBN：7538426760

厨艺入门

张明亮，张恩来编著2001 年出版64 页ISBN：7534114888

本书介绍烹饪基本方法，同时收30多种菜谱，有：“拌五彩杏仁”、“炝芦笋”、“软炸鸡胗”、“滑溜肝尖”、“咸水鸭”和“盐水鸡”等。

面筋美味30种

张恩来编著摄影2000 年出版67 页ISBN：7508211367

健康菌菜

张恩来编著2002 年出版116 页ISBN：7534536057

喜爱红色

张恩来编著2005 年出版52 页ISBN：7536457324

本书介绍以红色食品为主的菜肴50种，并列出原料、制作及成品图和制作过程图等。

健康绿色

张恩来编著2005 年出版54 页ISBN：753645709X

本书以绿色食品为内容，介绍菜品的功效、保健等作用。