餐厅服务技艺

青岛市饮食服务公司，青岛市烹饪协会编1994 年出版251 页ISBN：754361216X

本书是40本超市小菜谱，美味餐桌系列。本书介绍100余款营养早餐，选材方便，烹调方法简单易学，是老百姓烹饪美食理想的身边小顾问。

创新川菜

四川省烹饪协会，《四川烹饪》编辑部编1989 年出版112 页ISBN：7536414692

收入1988年举办的四川省第一届烹饪技术比赛获奖的和有代表性的菜点150多个。

青岛雅石 图集

王立新主编；赵明波摄影；青岛市文学艺术界联合会，青岛市观赏石协会编2004 年出版219 页ISBN：7543631156

本书收入青岛观赏石精品300余款。

青岛短篇小说选

青岛市作家协会编1990 年出版532 页ISBN：7543605910

青岛

青岛市对外文化交流协会编2011 年出版25 页ISBN：7543902059

赣菜新谱

洪礼和主编；南昌市烹饪协会，江西饭店编1997 年出版45 页ISBN：7539012226

中国黔菜 贵阳卷

贵阳烹饪协会编2004 年出版166 页ISBN：7221067651

山西面食 面宴

山西烹饪协会编2006 年出版83 页ISBN：7537726175

面宴是山西面食的重要内容，面宴又是山西面食的独家品种。

厨师考核手册

湖南省机关事务管理局，湖南省烹饪协会联合编写组编1991 年出版340 页ISBN：7535710085

饮食业服务知识

南昌市烹饪协会编1990 年出版238 页ISBN：7210008438