山西面食-杂粮

张天才等主编；山西省烹饪协会编2006 年出版83 页ISBN：7537726167

杂粮是山西面食的内容之一，山西是小杂粮王国，制作方法多样，品种繁多。

闽南烹坛集锦

南安市科学技术协会，南安市烹饪技术学会编2000 年出版94 页ISBN：7505935798

燕鲍翅参创新菜

江苏省烹饪协会编2006 年出版119 页ISBN：7538145133

本书介绍高档烹饪原料的发制、保存、烹制方法。

宴会头菜

张天才，冯守瑞，史先锋主编；山西省烹饪协会编2006 年出版83 页ISBN：7537726132

宴会头菜是各种宴会的坐庄菜，菜品讲究，制作精致，是厨艺工作者和家庭主妇的好帮手。

山西面食1+1

山西省烹饪协会，山西盛世餐饮旅游技工学校编2006 年出版83 页ISBN：7537726175

面宴是山西面食的重要内容，面宴又是山西面食的独家品种。

认识海洋

山东省科学技术协会，青岛市科学技术协会等编2001 年出版115 页ISBN：7543625377

本书分为海洋地理、海洋生物、海洋工程、海洋经济、海洋灾害和海洋法律六大部分，采用问答的形式，图文并茂，通俗易懂，是认识海洋的教材。...

湘菜技术问答370例

长沙市湘菜技术培训中心，长沙市烹饪协会编1990 年出版144 页ISBN：7535706991

本书按湘菜的发展历史、烹饪原料和原料初加工

中外烹饪与营养报刊联合目录

济南烹饪协会，山东省图书馆编1989 年出版54 页ISBN：

蔚蓝色的辉煌 青岛海洋科苑英华录

青岛市科学技术协会编1998 年出版400 页ISBN：7504625647

中国川菜100人

四川省烹饪协会编2008 年出版119 页ISBN：9787536466517

本书介绍了对川菜产业发展做出了积极贡献的企业家、烹饪大师、烹饪名师等100余人，分别用简短的文章介绍了他们的成长经历以及所取得的成就。...