湘西土家族苗族自治州丛书 汉语方言志

刘自齐著2000 年出版278 页ISBN：9624508305

中文Dreamweaver MX 2004应用培训教程

刘自华，肖维明编著2004 年出版268 页ISBN：7502436626

本书通过大量的实例和丰富的图片，介绍了Dreamweaver MX 2004的基础知识和使用方法，便于读者尽快掌握。

川菜烹饪技巧 大师独白·三十年厨艺谈 香醇篇

刘自华著2003 年出版316 页ISBN：7504718009

6502电气集中及计算机联锁系统操作使用问答

刘自忠编2000 年出版151 页ISBN：7113038433

高职高专物理学教材教法论

刘自华编著2007 年出版296 页ISBN：9787811055757

本书材料丰富，内容翔实，具有较强的针对性和实用性，可做为高职高专物理学教学较为适用的教学参考书。

厨房·厨师·厨师长

刘自华，解丽娟著2008 年出版344 页ISBN：9787807390329

本书涵盖了餐饮行业之厨房内部相关工种的各种知识，其信息量大、技术含量高是后厨动作管理的必备手册，是司厨者不可不读、平生受益的书。内容涉及了厨房的合理设计和利用，厨师、厨师长的分工和职责，成本的核算，技...

动物解剖学与组织胚胎学实验与实习指导

刘进辉，刘自逵，毛景东主编2010 年出版132 页ISBN：9787502632229

本书为实验指导用书，全书内容包括实验基验证性实验和综合性实验两部分，同时还提供了开放选做实验内容供学生选择。内容由浅入深，图文并茂，紧密结合生产实践，有利于学生理解和掌握。...

数控手工编程100例 第2版

陈艳红主编；吴长有，刘自范副主编；李自鹏，齐红卫参编；刘德平主审2014 年出版297 页ISBN：9787111472452

本书以国内外主流的FANUC系统、SIEMENS系统为背景，以典型零件的数控编程与加工为主线，精选100个实例，由浅入深、循序渐进地介绍数控机床手工编程的方法与技巧，语言简洁，层次清晰。全书共分三篇8章，第1篇（第1~3章）介...

Visual Basic程序设计项目教程

刘自昆，李怡平主编2010 年出版232 页ISBN：9787121119651

本书主要介绍了Visual Basic 6.0系统的基础知识，程序设计的常用函数、程序设计语句、数组，简单介绍了面向对象程序设计的基本概念，详细介绍了基本控件、对话框、图形、菜单等设计方法；多文档界面、工具栏、状态...

做最好的厨师长

刘自华著2015 年出版256 页ISBN：9787557000455

本书包括是一本专为从事饭店厨房管理的厨师长和厨师们所撰写的一本难得的职业性工具书。本书内容包括饭店厨房的种类；饭店厨房管理人员的组成；饭店厨房工作的开展；饭店及行业厨师的种类划分与岗位选择；饭店厨师...