解构批评理论与应用

克里斯多福·诺利斯（Christopher Norris）著；刘自荃译1995 年出版271 页ISBN：9579959315

收音机制作大全 上

刘自平，何学松编著1972 年出版269 页ISBN：

收音机制作大全 下

刘自平，何学松编著1972 年出版263 页ISBN：

千禧美食坊：休闲菜

刘自华编著2000 年出版134 页ISBN：750021460X

名厨做菜招招鲜

刘自华等著2004 年出版239 页ISBN：7801781554

本书列举了家常菜的做法、司厨心得等，对提高司厨水平有极大帮助。

管理信息系统开发技术

刘自伟等编著2003 年出版336 页ISBN：7562919445

水产美味30种 图集

刘自华编著1996 年出版64 页ISBN：7508202775

本书选收以水产为主要原料的菜目30种.

川菜烹饪技巧 香辣篇 上

刘自华著2003 年出版256 页ISBN：7504717991

本书选取了40种川菜，进行讲解。

健康餐厨 宴客菜

刘自华主编2006 年出版109 页ISBN：7801947843

本书由著名国家级厨师编写。作者根据多年的实践经验，向您推荐了100余种适合家庭制作的佐酒菜肴，并详细介绍了这些菜肴的制作时间、烹调方法、菜肴特点、食用效果、司厨心得、厨事不宜、烹调用料、操作过程等，...

健康餐厨 佐酒菜

刘自华主编2006 年出版99 页ISBN：780194786X

本书由著名国家级厨师编写。作者根据多年的实践经验，向您推荐了100余种适合家庭制作的佐酒菜肴，并详细介绍了这些菜肴的制作时间、烹调方法、菜肴特点、食用效果、司厨心得、厨事不宜、烹调用料、操作过程等，...