服务的艺术 上海APEC会议接待服务案例

上海市旅游事业管理委员会编2002 年出版135 页ISBN：7532083039

WTO成员国 地区 经贸概况与礼仪习俗

王丽娟等编著（山西财经大学旅游学院）2002 年出版508 页ISBN：7801554272

西餐烹调技术

陆理民编著（南京旅游职业学院）2004 年出版197 页ISBN：7563712224

本书为全国烹饪专业系列教材之一，读者对象为烹饪专业学生，全国各类饭店西餐制作从业人员。用一章首先介绍了西餐烹饪的起源与发展、西餐的主要特点、欧美主要国家的菜式特点，然后用十一章的篇幅分别介绍了西餐...

现代厨政管理

马开良主编（南京旅游职业学院）2010 年出版295 页ISBN：9787040304794

本书由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会组编，由马开良主编，是中国餐饮业职业经理人资格证书考试（中、高级）和自学考试餐饮管理专业（专科）的指定教材。本书沿着餐饮企业开店、经营、发展的路径，共......

药理学 上

上海第一医学院主编单位，北京医学院药学系，南京药学院，四川医学院药学系，沈阳药学院，江西中医学院，上海第一医学院药学系1979 年出版274 页ISBN：14048·3765

旅行社管理实务

董正秀，朱晔主编（南京铁道职业技术学院旅游系）2007 年出版214 页ISBN：756410760X

本教材总体框架是以旅行社的业务流程和旅行社的发展趋势为基点。第一至六章主要介绍了旅行社的主要业务和职能管理，从微观的角度对旅行社业务及管理进行了介绍；第七至九章侧重旅行社的信息技术应用、旅行社的...

北京的“龙”

北京市旅游事业管理局，北京旅游出版社编1987 年出版104 页ISBN：7805000166

黄龙

松潘县旅游局·黄龙风景管理局·中国旅游出版社编1999 年出版0 页ISBN：

黄龙

松潘县旅游局·黄龙风景区管理局·中国旅游出版社编；高屯子，何世尧等摄1999 年出版96 页ISBN：7503216085

耳鼻咽喉科学

武汉医学院主编；上海第一医学院，山东医学院，河南医学院，武汉医学院协编1975 年出版125 页ISBN：14048·3426