猪牛羊肉这样吃

张奔腾，张恩来主编2009 年出版286 页ISBN：9787538436129

本书是以食材为基础，内容以菜谱为主，辅助性介绍单品种原料的加工处理技巧、饮食宜忌、烹饪要点，根据食材属性推荐不少于4道适合家庭操作的菜例，让读者掌握用同种原料烹饪多道菜肴，同时了解家常食材的基本烹饪原....

蔬菜食用菌这样吃

张奔腾，张恩来主编2009 年出版287 页ISBN：9787538436310

本书是以食材为基础，内容以菜谱为主，辅助性介绍单品种原料的加工处理技巧、饮食宜忌、烹饪要点，根据食材属性推荐不少于4道适合家庭操作的菜例，让读者掌握用同种原料烹饪多道菜肴，同时了解家常食材的基本烹饪原....

针刀医学基础理论 供针刀医学、针灸推拿学等专业用

张天民主编；张红星，张莉，杨恩来副主编2012 年出版197 页ISBN：7513209854

邓颖超画传

周恩来邓颖超研究中心，周恩来思想生平研究会编著2014 年出版395 页ISBN：9787205078805

本书是第一部由权威部门组织撰写的全面反映邓颖超光辉一生的画传，以邓颖超的革命生涯为主线，反映了她的成长历程和探索革命的历程。本书依托周恩来邓颖超纪念馆的资料，其中包括档案、书信，以及赵炜同志的口述等...

四季家常小炒

张恩来主编2009 年出版191 页ISBN：9787538443233

炒菜是我国菜肴中一种非常重要的组成部分，为一种非常普通的家常烹调技法。本书以中国传统四季养生理论为依托，按照四季的脉络，详尽地介绍了四季与四性、五味、五色的关系，并且按照小炒的方法，精选了近千道深受大...

生鲜超市家常菜

张恩来主编2011 年出版239 页ISBN：9787538452099

本书是以国内各大生鲜超市所能提供的100种细化原料为架构，向读者推荐了600余款家常菜例，以单品种原料及细化原料的讲解入手，介绍了每一种常用原料的营养及功效、选购与贮存、烹调应用与提示。...

四季家常拌菜

张恩来主编2009 年出版191 页ISBN：9787538443226

拌是制作冷菜的基本技法之一，也是家庭制作冷菜的基础。本书以中国传统四季养生理论为依托，按照四季的脉络，详尽地介绍了四季与人体健康、四性、五味、五色的关系，并且按照拌菜的技法，精选了近千道深受大众欢迎的...

常用食材安全使用宝典

张恩来主编2009 年出版390 页ISBN：9787538440836

本书从食材如何安全食用的角度出发，介绍了187种比较常见的各种食材的简单介绍、营养成分、食疗功效、营养搭配、安全选购、放心贮藏、食疗秘方以及食材的趣闻等内容。...

家常菜烹饪宝典

张恩来主编2010 年出版447 页ISBN：9787538445213

本书从150余种家庭常用食材讲起，将食疗功效、营养价值、烹调提示、选购窍门、存储方法、饮食安全细细道来，并根据不同食材的属性，向读者推荐了5000余款菜例。书中还附加了厨房小窍门，烹饪工艺介绍等相关知识，将...

高超声速流动中的激波及相互作用

杨基明，李祝飞，朱雨建，张恩来，王军编者2019 年出版420 页ISBN：9787118119268