羊肚菌 玉蕈 鸡枞菌

严泽湘主编2015 年出版174 页ISBN：9787122217660

本书详细介绍了羊肚菌、玉蕈、鸡枞菌等的栽培现状、经济价值、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培方法、病虫防治等内容。本书资料翔实、实用性和可操作性很强，适合广大新老菇农使用，亦可作为职业院校相关专...

瓜果保健食品加工技术

严泽湘主编2013 年出版283 页ISBN：9787122168528

本书系统介绍了50种瓜果的营养成分、药用功能及保健食品加工技术，资料翔实、内容丰富、工艺成熟，可操作性和实用性很强，适合家庭主妇、食品加工行业的专业户和生产厂家使用，亦可作为大专院校相关专业师生教学参...

鸡腿菇·竹荪·白参菌

严泽湘主编2015 年出版209 页ISBN：9787122219893

本书详细介绍了鸡腿菇、竹荪、白参菌等的栽培现状、经济价值、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培技术及病虫害防治等内容。本书资料翔实，实用性和可操作性强，非常适合新老菇农使用，亦可作为职业院校相关专业...

香菇 黄伞 榆黄菇

曾祥华，严泽湘，严清波编著2013 年出版180 页ISBN：9787122157201

本书是《名贵珍稀菇菌栽培新技术丛书》的一个分册。本书详细介绍了香菇、黄伞、榆黄菇的营养成分、药用功能、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培技术等内容。资料翔实、通俗易懂，实用性和可操性很强，适合广...

30种珍稀食药用菌栽培与加工

严泽湘，刘健仙等编著2001 年出版363 页ISBN：7536445717

杂粮保健食品加工技术

严泽湘主编2013 年出版284 页ISBN：9787122168511

本书较详细地介绍了麦类、薯类、豆类等15种杂粮的名称、产地、利用价值、营养成分和药用功能及270余种保健食品加工技术，内容十分丰富，科学性实用性和操作性很强，适合广大食品行业科研和技术人员使用，亦可作为...

休闲食品加工大全

严泽湘主编2016 年出版423 页ISBN：9787122278128

《休闲食品加工大全》是一本专门介绍休闲食品加工技术方面的书籍，介绍了瓜子、花生、糖果、果品、瓜菜、菇菌、鱼肉、谷物类等380余种休闲食品的加工技术，以及休闲食品原辅料选用、设备操作、卫生要求等内容...

金针菇 黑鲍菇 杏鲍菇

严泽湘主编2015 年出版168 页ISBN：9787122217646

本书详细介绍了金针菇、黑鲍菇、杏鲍菇等的栽培现状和开发前景、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培技术及病虫害防治等内容。本书资料翔实，可操作性强，适合广大新老菇农使用，亦可作为职业技术院校相关专业师...

灵芝·蜜环菌·白灵菇

严泽湘，曾祥华编著2013 年出版139 页ISBN：9787122157225

本书是《名贵珍稀菇菌栽培新技术丛书》的一个分册。本书较详细地介绍了灵芝、蜜环菌、白灵菇的营养成分、药用功能、形态特征、生长条件、菌种制作和栽培技术等内容，资料翔实、通俗易懂，可操作性和实用性很强...

海产食品加工技术

严泽湘主编；刘建先，严新涛副主编2015 年出版251 页ISBN：9787122240743

本书主要介绍了干制海产品、冷冻海产品、腌熏制海产品、罐藏海产品、特殊风味海产品、海洋鱼糜制品、海产品调味品、海洋功能性食品等八大主要海洋生物食品的加工技术。全书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用...