酒店餐饮管理实务：修订版

徐文苑，贺湘辉，章建新编著2008 年出版281 页ISBN：9787807280804

本书围绕中国特色的酒店餐饮文化主轴线，详述餐饮管理的各环节。

红色史迹：安溪革命遗址遗迹

陈文苑主编2011 年出版158 页ISBN：7509815517

本书以革命遗址遗迹为载体，以革命历史为主线，收录了133幅照片，介绍了123处革命遗址，系统展现了福建省安溪县这块红土地在革命中所走过的风雨历程。...

破译天下谜团 外星人谜团

大华文苑编著2012 年出版168 页ISBN：9787538021127

本书内容为外星人行踪、外星人疑云、外星人探寻等，将未解之谜与科学研究结合起来，篇幅短小，语言简洁，并有知识链接等新颖版块。

中共安溪地方史大事记 1927-2003

陈文苑主编；李成佳，林秉成副主编；中共安溪县委党史研究室编2005 年出版650 页ISBN：

酒店前厅运作实务

徐文苑主编2012 年出版265 页ISBN：9787512109681

本书共分为10个模块：认识前厅部、客房预订业务、总台接待业务、礼宾服务、问讯服务、电话总机服务、商务中心与商务楼层服务、收银服务、前厅销售管理和前厅部基层管理。每个模块前均有知识与技能目标、情景...

1985年十八省市初中考高中语文试卷汇编

《中学生文苑》编辑部编1985 年出版248 页ISBN：7427·016

中国饮食文化

徐文苑主编2014 年出版249 页ISBN：9787512117938

本书是根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的，并根据实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计，在内容组织上打破了以知识为教学核心的教学理念。全书共由六个项目组成，分别介绍中国饮食文化现象...

唐诗审美

肖文苑著2018 年出版331 页ISBN：9787530671306

收文二百二十余篇，篇幅都不长，数量颇丰，从美学、社会学、文学、风俗学、历史学等多方面、多角度地论述了唐诗的美妙绝伦，诗人们丰富多彩的生活和各具特色的性格和创作风格，唐诗的美学价值、艺术价值、社会价值、...

酒店客房运作实务

徐文苑主编2012 年出版282 页ISBN：9787512109773

本书是为了适应高职高专酒店类工学结合教学体系改革的需要而编写的，编写思路则以“工学结合、教学做一体化”为编写原则、以满足职业岗位需求为目标、以培养学生的应用技能为着力点，根据酒店客房部门运行管理...

酒店餐饮运作实务

徐文苑主编2012 年出版323 页ISBN：9787512108493

本书共分为6个模块：餐饮产品的服务，餐饮产品服务质量的分析、检查与控制，餐饮产品的销售，菜单的设计，食品原料的采购供应、餐饮产品的生产作业。每个项目均有知识与技能目标、案例导入，中间穿插知识链接和知识......