餐后应时爽口菜

刘自华主编2003 年出版204 页ISBN：7503832754

杏仁蒸水蛋（3人份）制作此菜需要15分钟名橱心得杏仁应以罐头装为宜，市场有售。水蛋，又称“芙蓉蛋”，看起来很简单，但要想做好并不容易。鸡蛋要与温开水搅拌均匀，否则水蛋宜起泡沫。用料1．鸡蛋5只，杏仁100克，黄......

赣菜新谱

洪礼和主编；南昌市烹饪协会，江西饭店编1997 年出版45 页ISBN：7539012226

服务语言艺术

黄文清主编；全国中等职业学校饭店服务专业教材编写组编1998 年出版215 页ISBN：7040065142

饭店公共关系

余春容主编；全国中等职业学校饭店服务专业教材编写组编1998 年出版152 页ISBN：7040065126

前厅服务

吴梅主编；全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材编写组编2000 年出版230 页ISBN：7040081873

饭店设备使用常识

邓连铸主编；全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材编写组编2000 年出版224 页ISBN：704008192X

蟹肴120例

赵国梁主编（常州市太阳港饭店）2004 年出版125 页ISBN：7573921923

时尚热菜

吴秋兴主编；上海良安大饭店编2006 年出版66 页ISBN：7543927306

本书系大厨的手艺，百姓的口福丛书中的一本，重点介绍68种热菜的制作方法。该书图文并茂，印制精美，通俗易懂，尤其容易学习操作。

医院药学分册 进展篇

戴光强总主编；刘自林，刘青云，胡葆诚主编2001 年出版903 页ISBN：7533721144

全球采购管理

逯宇铎，李杰主编；刘自刚，武春燕，白纯贵副主编2006 年出版168 页ISBN：7111177444

本书介绍了国际采购的战略和实效性策略。