味美营养话白菜

刘自华主编2003 年出版207 页ISBN：7503832711

本书以专业烹饪之技巧、特点，结合民间饮食之习俗，总结创制出200款白菜佳肴。以家庭的比例、名菜的质量、各地风味集于一书。

越吃越馋麻辣菜

刘自华主编2008 年出版174 页ISBN：7508250958

这是一本专门介绍如何烹制麻辣菜的大众菜谱书。

诱人食欲酱香菜

刘自华主编2009 年出版134 页ISBN：9787508255231

本书主要介绍日常饮食中各种酱香菜的用料、制法及操作要领，全书分为蔬菜、豆制品、畜肉、禽肉、水产品等五大类，共约250款菜肴。

极品麻辣菜

刘自华主编；解丽娟等编著2004 年出版215 页ISBN：7508233379

本书以畜肉、禽肉、水产品、蔬菜、豆制品等常见副食品为原料，详细讲述了各种地道麻辣菜的用料配比、制作方法、成菜特点及司厨心得。

家庭小煎小炒菜

刘自华主编2005 年出版102 页ISBN：7801567129

本书是“百菜美味食方”之一，介绍一些家庭实用的小菜制作方法。

四季家庭套餐

刘自华主编2007 年出版279 页ISBN：7506441268

本书包含春季、夏季、秋季、冬季家庭套餐149套，分为二菜一汤一主食、三菜一汤一主食、四菜一汤一主食、五菜一汤一主食，营养全面，做法简单，原料易得，是家庭做菜的好参考。...

炖涮一锅鲜

刘自华主编；解丽娟等编著2006 年出版265 页ISBN：7508239334

本书以畜肉、禽肉、不产品、蔬菜、豆制品等为主要原料，用炖、涮融为一体的新式菜肴制作技法，全书按原料分为六大类，共有261个品种。

名厨教你家常菜

刘自华主编2005 年出版102 页ISBN：7801567129

本书是“百菜美味食方”之一，介绍一些家庭实用的小菜制作方法。

药品保健食品注册指南

刘自林主编；王艳，许伏新副主编2006 年出版232 页ISBN：7811101157

本书对药品保健食品注册所需的相关文件、法规、规章及申报程序、时限和资料要求进行归类、整理成册。

美味鱼杂160例

刘自华主编2006 年出版134 页ISBN：7530433008

本套书选取牛杂、鱼杂等颇有特色的美味食材，新颖别致，每一例菜都有完整的材料、调料、制作、时间等重要信息，简明易学、图文并茂。