实习菜谱 农家小吃

陕西旅游烹饪职业学院编2007 年出版669 页ISBN：9787224071351

实习菜谱 热菜

陕西旅游烹饪职业学院编2007 年出版473 页ISBN：9787224071351

生态旅游

杨桂华等著（云南大学商务与旅游学院）2000 年出版330 页ISBN：7040079828

山水美探胜

中国旅游文学研究会，四川师范学院中文系合著1994 年出版314 页ISBN：

健康素菜

史红根编著（南京旅游职业学院）2000 年出版80 页ISBN：7534532213

美味禽肴

颜忠等编著（南京旅游职业学院）2000 年出版80 页ISBN：7534532256

中国食品雕刻技艺

黑龙江商学院旅游烹饪系编著1994 年出版56 页ISBN：7538824367

菜点开发与创新

邵万宽著（南京旅游职业学院）1999 年出版263 页ISBN：7538129405

冷菜制作与食品雕刻

张荣春编（南京旅游职业学院）1995 年出版148 页ISBN：7040052806

家常烧·〓·蜜

黑龙江商学院旅游烹饪系编著1996 年出版162 页ISBN：7538828494