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饭店业
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中国饭店集团化发展蓝皮书 2013
张润钢主编 许京生副主编 中国旅游饭店业协会编 2013 年出版344 页ISBN：9787503248023本书共4篇，分为透视篇、发展篇、战略篇、营运篇，23篇文章，从不同的角度对2013年中国饭店业集团化发展的进程进行了分析、评说、经验总结，对中国本土化饭店集团尤其给予了关注。说明了中国本土化饭店集团是发展...
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饭店业营销领导 原理与实践 第3版
（加）罗伯特·C. 刘易斯（Robert C. Lewis） （美）理查德·E. 钱伯斯（Richard E. Chambers）著 徐虹主译 2005 年出版610 页ISBN：7810844458本书作者广泛选材，说理透彻，重构了营销组合在人们脑海中的观念，为学习饭店营销提供了一种新的角度和思路。
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当今饭店业 第4版
（美）Rocco M.Angelo （美）Andrew N.Vladimir著 李昕主译 2004 年出版585 页ISBN：7503224487本书介绍了饭店业的发展历程，并展望了今后的发展趋势，涉及饭店服务、组织、管理，使业者了解更多的发展信息。
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饭店业人力资源管理 第3版
（美）罗伯特·伍兹（Robert H.Woods）著 张凌云 马晓秋主译 2003 年出版448 页ISBN：7503221917本书为我社引进美国饭店业协会教育学院系列教材AHLA中的一本，介绍了与人力资源开发相关的实用信息，并探讨了劳工和报酬以及饭店行业中安全、纪律和工作道德等问题。...
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山东省旅游饭店业发展绿皮书 2010
徐凤增主编 2010 年出版339 页ISBN：9787514101263本书对2009年山东省及17个地市旅游饭店业产业组织进行分析，勾勒出山东省及17个地市旅游饭店业的市场结构、竞争行为和经营绩效情况。
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饭店业督导 第4版
（美）卡瓦纳（RaphaelR.Kavanaugh） （美）奈朱尔（JackD.Ninemeier）著 宿荣江译美国饭店业协会编 2011 年出版403 页ISBN：9787503240942本书从工作范围、职责、工具和提高工作效率的角度，全面对饭店业的督导工作进行了介绍。新版本删除了过时的理论说教，更注重探讨饭店业的实际运营操作和新世纪的行业发展。...