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目录第一章　咖啡的惊世传奇 2

牧羊人与阿拉伯僧侣 5

登陆阿拉伯半岛 8

传入亚洲 10

流芳欧洲大陆 11

漫游美洲 14

咖啡的历史足迹编年史 16

第二章　咖啡豆的诞生 18

种植咖啡的自然条件 18

咖啡树的生长 23

咖啡的成分 26

阿拉比克豆和罗伯斯特豆 27

咖啡豆的初级处理 28

咖啡豆分类法 31

第三章　初识咖啡名媛 34

牙买加蓝山 36

夏威夷科纳 41

巴西波旁山度士 48

哥伦比亚特级 53

埃塞俄比亚哈拉尔 56

肯尼亚AA 59

也门摩卡 61

苏门答腊曼特宁 68

第四章　香浓的咖啡 74

烘焙咖啡豆 76

咖啡豆的研磨 79

为自己煮一杯咖啡 80

第五章　DIY花式咖啡 94

意大利浓缩系列的花式咖啡 96

爱尔兰咖啡 105

维也纳咖啡 106

地中海咖啡 107

墨西哥咖啡 108

皇家咖啡 109

绿茶咖啡 110

波奇亚咖啡 111

俄罗斯咖啡 112

勃艮第咖啡 112

加勒比咖啡 113

泰式冰咖啡 114

第六章　诱人的咖啡甜点 116

栗子球 116

杏仁小饼干 118

威尼斯黑蛋糕 118

花生奶油小面包 119

苹果派 120

杏仁塔 120

杏仁蛋糕 121

橙味核桃蛋糕 121

坚果蛋糕 122

姜味甜饼 123

雪山蛋糕 123

第七章　迷人的地域风情 124

法国：左岸文化 124

伦敦：历史的沉积 132

德国：严谨的狂热 137

维也纳：咖啡像音乐般令人神往 139

意大利：咖啡融入生活 141

土耳其：传统与现代的交融 144

美国：咖啡消费巨头 150

印度尼西亚：经济重创下的咖啡热 153

印度：活泼的咖啡馆 154

日本：东西方文化的交汇和精明的商业经营 156

中国：咖啡消费的新生力量 160

第八章　咖啡的秘密档案 162

咖啡的影响力 162

咖啡与养颜 164

喝咖啡的注意事项 165

咖啡的妙用 167

如何品尝咖啡 167

如何用咖啡来瘦身 168

咖啡杯的尺寸 169

咖啡杯的颜色 170

如何温杯 170

如何清洗咖啡杯 171

骨瓷杯 171

喝咖啡有没有特定的步骤 172

喝咖啡要讲什么礼仪吗 172

咖啡与名人的小故事 173

品尝咖啡的术语 174

如何储存咖啡 176

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