我爱咖啡 更爱咖啡馆PDF格式文档图书下载

Part 1 Coffee Basics若知其意，则其味更美！我们未曾了解的咖啡的秘密 19

对原豆咖啡的误解＆真相 19

最具代表性的咖啡豆——阿拉伯咖啡豆的种类＆特点 26

是它最终决定了咖啡的口味——烘焙 29

我的私人咖啡制作技巧—— 调制 33

不同的萃取方法，要配合不同的研磨方式 38

咖啡王子李东进之咖啡趣闻麝香猫的排泄物？！顶级咖啡，猫屎咖啡 41

Part 2 Basic Skill一杯美妙咖啡所必需的基础萃取法 45

咖啡的心脏，意大利特浓咖啡 45

意大利特浓咖啡机的种类＆特点 46

制作意式特浓咖啡所需的基本工具 50

意式特浓咖啡的萃取 52

咖啡王子李东进之绝技大公开 56

我的独家意式特浓咖啡制作守则 56

使用摩卡壶，在家也能轻松享用意式特浓 58

花式咖啡的基本配料——奶泡 61

手香余有味——手工滴滤咖啡 65

制作手工滴滤咖啡的基本工具 66

滤纸萃取 68

重力法萃取 72

法兰绒滤布杯萃取 74

咖啡王子李东进之绝技大公开 78

制作手工滴滤咖啡——我的私人守则 78

法式滤压壶 80

土耳其咖啡壶 81

虹吸壶 83

Part 3 Coffee Recipe独家配方，在家也能享用梦幻咖啡 89

意大利浓缩咖啡 89

美式咖啡 90

浓缩玛奇朵 93

焦糖玛奇朵 94

卡布奇诺 97

金牌卡布奇诺 98

谷物卡布奇诺 101

拿铁咖啡 103

枫叶拿铁 104

棉花糖拿铁 106

爱心拿铁 109

小狗拿铁 110

巧克力拿铁 112

摩卡 115

滤纸咖啡 117

浓咖啡 118

冰点意式特浓 120

美式冰咖啡 123

冰滴咖啡 124

冰拿铁 127

冰卡布奇诺 129

双倍浓缩冰咖啡 130

柑橘咖啡 133

健康清晨咖啡 134

蛋奶咖啡 136

皇冠咖啡 139

咖啡鸡尾酒 140

爱馥卡朵 143

果冻咖啡 144

Part 4 Café Open Story人气爆棚的“Hot”咖啡馆 149

T8 149

梦 157

芳醇 165

智慧兔 172

咖啡磨坊 181

熟客席 189

赛以爱 197

咖啡王子李东进之咖啡馆创业教程 204

咖啡馆成功的12个STEP 204

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