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一、姬松茸 1

(一)概述 1

(二)形态特征与生物学特性 1

(三)栽培技术 2

二、褐蘑菇 8

(一)概述 8

(二)形态特征与生物学特性 9

(三)栽培驯化 9

三、柱状田头菇 13

(一)概述 13

(二)形态特征与生物学特性 13

(三)栽培技术 16

四、美味牛肝菌 19

(一)概述 19

(二)形态特征与生物学特性 19

(三)栽培驯化 21

五、大杯伞 23

(一)概述 23

(二)形态特征与生物学特性 23

(三)栽培技术 25

六、鸡腿蘑 28

(一)概述 28

(二)形态特征与生物学特性 29

(三)栽培技术 31

七、虫草 35

(一)冬虫夏草 35

(二)蛹虫草 42

八、竹荪 48

(一)概述 48

(二)形态特征与生物学特性 49

(三)栽培技术 54

九、牛排菌 61

(一)概述 61

(二)形态特征与生物学特性 61

(三)栽培技术 63

十、榆耳 65

(一)概述 65

(二)形态特征与生物学特性 66

(三)栽培技术 67

十一、灰树花 72

(一)概述 72

(二)形态特征与生物学特性 73

(三)栽培技术 75

十二、猴头菇 77

(一)概述 77

(二)形态特征与生物学特性 78

(三)栽培技术 81

十三、亚侧耳 87

(一)概述 87

(二)形态特征与生物学特性 87

(三)栽培技术 88

十四、真姬菇 91

(一)概述 91

(二)形态特征与生物学特性 92

(三)栽培技术 96

十五、榆干离褶伞 102

(一)概述 102

(二)形态特征与生物学特性 102

(三)栽培技术 103

十六、羊肚菌 105

(一)概述 105

(二)形态特征与生物学特性 105

(三)栽培驯化 108

十七、长根菇 113

(一)概述 113

(二)形态特征与生物学特性 113

(三)栽培技术 115

十八、黄伞 117

(一)概述 117

(二)形态特征与生物学特性 117

(三)栽培技术 119

十九、鲍鱼菇 123

(一)概述 123

(二)形态特征与生物学特性 124

(三)栽培技术 125

二十、榆黄蘑 128

(一)概述 128

(二)形态特征与生物学特性 128

(三)栽培技术 129

二十一、阿魏侧耳 139

(一)概述 139

(二)形态特征与生物学特性 140

(三)栽培技术 141

二十二、虎奶菇 144

(一)概述 144

(二)形态特征与生物学特性 145

(三)栽培技术 146

二十三、大球盖菇 148

(一)概述 148

(二)形态特征与生物学特性 148

(三)栽培技术 150

二十四、鸡？菌 153

(一)概述 153

(二)形态特征与生物学特性 153

(三)栽培技术 156

二十五、金耳 161

(一)概述 161

(二)形态特征与生物学特性 162

(三)栽培技术 164

二十六、血耳 171

(一)概述 171

(二)形态特征与生物学特性 171

(三)栽培技术 173

二十七、松口蘑 178

(一)概述 178

(二)形态特征与生物学特性 178

(三)栽培驯化 183

二十八、口蘑 185

(一)概述 185

(二)形态特征与生物学特性 185

(三)栽培驯化 188

二十九、硫黄菌 190

(一)概述 190

(二)形态特征与生物学特性 190

(三)栽培技术 191

三十、银丝草菇 193

(一)概述 193

(二)形态特征与生物学特性 195

(三)栽培技术 197

主要参考文献 201

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