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第一篇 此生相遇，醇香咖啡 2

Part1 咖啡的起源与故事 2

牧羊童的咖啡传说 2

法国军官的咖啡故事 2

土耳其的咖啡香 4

威尼斯带来的欧洲咖啡香 5

世界各国的咖啡风情 6

Part2 长在原野上的咖啡豆 14

世界咖啡种植分布图 14

世界上的咖啡种类 18

走近一棵咖啡树 20

咖啡的采摘、挑选、晒干、分级 21

解析一粒咖啡原豆 25

闻名遐迩的名品咖啡豆 26

Part3 咖啡的烘焙、研磨 29

烘焙咖啡是种艺术 29

认识咖啡磨豆机 30

研磨咖啡的技巧 32

Part4 好工具冲煮香咖啡 33

认识咖啡壶 33

Espresso咖啡机 34

咖啡杯的挑选技巧 36

冲煮和萃取的艺术 38

水质、水温与咖啡的关系 40

冰咖啡的制作方法 42

制作美味的花式咖啡 44

拉花是把咖啡升华的艺术 46

Part5 咖啡的鉴赏和礼仪 48

咖啡鉴赏学 48

一杯意式浓缩咖啡的浓郁 49

品评咖啡的味道等级 51

如何品评一杯咖啡的醇香 52

喝咖啡是讲究礼仪的 53

第二篇 精彩纷呈，咖啡饮品 58

Part1 花式热咖啡轻松制作 58

蓝山咖啡 58

意式浓缩咖啡 60

罗马咖啡 61

爱尔兰咖啡 62

波旁咖啡 64

卡布奇诺 65

皇家咖啡 66

拿铁咖啡 68

维也纳咖啡 69

玛莎克兰咖啡 70

法兰西热咖啡 72

亚历山大咖啡 73

水果热咖啡 74

罗马假日热咖啡 76

摩卡可可热咖啡 77

朗姆牛奶咖啡 78

浓缩玛奇朵 80

印第安咖啡 81

巧克力漂浮热咖啡 82

蛋黄营养热咖啡 84

勃朗峰热咖啡 85

巴巴利安咖啡 86

龙舌兰热咖啡 88

柠檬龙舌兰咖啡 89

爱尔兰之雾 90

紫丁香咖啡 92

鸳鸯热咖啡 93

亚特森林咖啡 94

欧蕾咖啡 96

香蕉柠檬热咖啡 97

假日恋情热咖啡 98

墨西哥热咖啡 100

淡酒热咖啡 101

女王热咖啡 102

摩加咖啡 104

伊丽莎白热咖啡 105

卡鲁娃咖啡 106

古拉索咖啡 108

爱莉丝咖啡 109

椰奶热咖啡 110

红酒卡布奇诺 112

天使微笑 113

柠檬皇家热咖啡 114

美式咖啡 116

阿波罗咖啡 117

Part2 花式冰咖啡轻松制作 118

冰摩卡奇诺 118

瑞士冰咖啡 120

拿铁冰咖啡 122

草莓冰咖啡 123

库巴冰咖啡 124

蓝堤利口酒冰咖啡 126

台式朱古力冰咖啡 128

午夜飘雪薄荷冰咖啡 129

阿尔卑斯冰咖啡 130

金巴利咖啡 131

墨西哥日出冰咖啡 132

香蕉摩卡冰咖啡 134

冰岛咖啡 135

巴巴拉冰咖啡 136

爱尔兰冰咖啡 138

卡布奇诺冰咖啡 140

椰奶冰激凌咖啡 141

巧酥冰咖啡 142

摩卡可可冰咖啡 144

钻井冰咖啡 145

绿色之旅冰咖啡 146

夏威夷瀑布冰咖啡 148

日月星辰冰咖啡 150

香蕉蓝莓冰咖啡 151

盛佰婷冰咖啡 152

翡翠冰咖啡 154

魔力圣会咖啡 156

南方岛屿冰咖啡 157

海底乐园冰咖啡 158

俄罗斯午夜之吻冰咖啡 160

卡尔亚冰咖啡 162

开天辟地冰咖啡 163

卡鲁娃冰咖啡 164

艾菲乐冰咖啡 165

Part3 咖啡拉花轻松制作 166

律动的火 166

幸运草 168

音符 170

花开半夏 172

花之梦 174

旋涡 176

小猫 178

叶与心 180

五心 182

可爱的小熊 183

太阳神 184

小苹果 185

雏菊 186

迷途 188

第三篇 舌尖迷恋，美食伴咖啡 192

Part1制作咖啡“轻食”的准备工作 192

制作咖啡“轻食”的材料 192

咖啡“轻食”制作注意事项 196

Part2 披萨、意面轻松制作 198

番茄鲜虾披萨 198

虾仁蟹味菇披萨 200

意大利金枪鱼奶油面 201

牡蛎披萨 202

意式鳕鱼披萨 204

意大利海鲜面 206

意大利番茄肉酱面 207

西西里鲜虾意面 208

奶油口蘑面 209

Part3 蛋糕、面包轻松制作 210

虎皮蛋糕 210

蜂蜜蛋糕 212

丹麦热狗 213

黑森林 214

乳酪慕斯 216

蓝莓丹麦包 218

黄金牛角包 219

培根芝士包 220

毛毛虫面包 221

奶酥菠萝包 222

甜甜圈面包 223

牛奶特香包 224

蜂巢酥派 226

菠萝吐司包 227

Part4 饼干、甜点轻松制作 228

蓝莓椰子饼 228

瓜子薄饼 230

千层丹麦泡芙 231

牛油酥条 232

花生巧克力饼干 234

洛克饼 235

Part5 三明治、汉堡包轻松制作 236

蔬菜三明治 236

培根三明治 238

火腿三明治 239

蛤蜊三明治 240

鸡肉总汇三明治 242

鸡腿汉堡包 243

熏牛肉汉堡包 244

牡蛎汉堡包 245

鸡肉肠汉堡包 246

附录 造梦咖啡馆 248

咖啡馆的选址技巧 248

特色咖啡馆的装修技巧 250

咖啡馆里的温馨互动 255

利用“网络力量”宣传咖啡馆 258

形成咖啡馆独有的文化特色 259

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