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第1单元　厨柜行业概述 3

1.1　厨柜行业发展状况 3

1.1.1　国外厨柜行业发展基本状况 3

1.1.2　我国厨柜行业发展基本状况 3

1.2　我国厨柜行业发展趋势和厨柜设计发展趋势 5

1.2.1　我国厨柜行业发展趋势 5

1.2.2　我国厨柜设计发展趋势 6

单元测试题 8

单元测试题答案 9

第2单元　厨柜基础知识 13

2.1　厨柜的基本构造 13

2.1.1　厨柜主体构造 13

2.1.2　厨柜配件组成 14

2.2　厨柜的常用材料及特性 26

2.2.1　柜体材料及特性 26

2.2.2　台面材料及特性 27

2.2.3　门板材料及特性 28

单元测试题 29

单元测试题答案 30

第3单元　厨柜设计基础 33

3.1　厨房基础知识 33

3.1.1　厨房环境 33

3.1.2　整体厨房与集成厨房的概念 35

3.1.3　厨房的分类 36

3.2　厨房设计基础知识 37

3.2.1　厨房工作三角区 37

3.2.2　厨房的布置形式 38

3.2.3　厨房设计 41

3.2.4　人体工程学在厨房设计中的应用 45

3.3　厨柜的色彩与造型设计 50

3.3.1　色彩设计 50

3.3.2　厨柜造型设计 53

3.3.3　厨柜的设计风格 58

3.4　厨柜展示设计 59

3.4.1　展会设计 59

3.4.2　展厅设计 59

单元测试题 60

单元测试题答案 62

第4单元　厨柜设计实务 65

4.1　现场测量与设计 65

4.1.1　与用户的交流 65

4.1.2　现场测量 65

4.1.3　测绘图的绘制 67

4.1.4　方案设计 68

4.2　厨柜制图 70

4.2.1　制图方法 70

4.2.2　绘制厨柜产品设计图 72

4.3　厨柜报价 88

4.3.1　厨柜产品价格的构成 88

4.3.2　厨柜报价方式 88

单元测试题 90

单元测试题答案 92

第5单元　厨柜制作与安装基础 95

5.1　厨柜制作工艺 95

5.1.1　厨柜制作常用设备 95

5.1.2　柜体制作工艺 98

5.1.3　门板制作工艺 100

5.1.4　台面制作工艺 102

5.2　厨柜安装 103

5.2.1　安装工具的选择使用 103

5.2.2　安装前厨房环境验收 104

5.2.3　现场组装 105

5.2.4　质量验收与交付 113

5.3　厨柜维护与保养 114

5.3.1　柜体的维护与保养 114

5.3.2　台面的维护与保养 114

5.3.3　门板的维护与保养 115

5.3.4　相关设备的维护与保养 116

5.3.5　常见故障排除 116

单元测试题 118

单元测试题答案 119

知识考核模拟试卷 120

知识考核模拟试卷答案 125

技能考核模拟试卷 126

技能考核模拟试卷答案 129

附录1　厨柜术语 130

附录2　厨房主要用具、电器尺寸举例 133

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