营养配餐PDF格式文档图书下载
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- 作 者：刘方成著
- 出 版 社：北京：中国劳动社会保障出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787504573001
- 标注页数：281 页
- PDF页数：289 页
图书介绍：本书主要内容包括膳食原则、各种套餐配餐、集体餐配餐、食堂和饭店配餐等。本书适用于对配餐人员进行岗位培训或餐饮业相关人员自学使用。
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图书介绍
第一章 基本常识 1
第一节 人体需要的营养素 1
第二节 如何确定合理的膳食 9
第二章 常用配餐 23
第一节 编制食谱 23
第二节 配餐与营养计算 32
第三节 按身高体重配餐 54
第三章 合理膳食 67
第一节 早餐吃饱 67
第二节 午餐吃好 82
第三节 晚餐适量 91
第四节 加餐及时 99
第五节 全天配餐 105
第六节 外出就餐 127
第七节 健身美容配餐 155
第八节 季节套餐 163
附录1 195
附录2 196
相关书籍
- 《营养快车 婴幼儿营养配餐》荫士安编著 2003
- 《食物营养与配餐》范志红主编 2010
- 《孕妇营养配餐》孙明杰，袁许斌主编 2007
- 《产妇营养配餐》孙明杰，袁许斌主编 2007
- 《食品营养与配餐》蔡智军主编 2011
- 《营养配餐与设计》张滨主编 2009
- 《营养配餐教程》矫超编著 2010
- 《幼儿营养配餐》孙明杰，袁许斌主编 2007
- 《学生营养配餐》阎喜霜编著 2004
- 《科学营养配餐》北京知录国际营养医学研究院编著 2008
作者其它书籍
- 《营养配餐》刘方成著 2008
- 《李时珍》刘方成编著 1996
- 《四季营养配餐食谱》刘方成主编 2000
- 《配餐方法》刘方成编著 2009
- 《家庭膳食搭配技巧》吴美云，刘方成主编 1998
- 《登上文坛之前》刘方成等主编；山东省出版总社济南分社编 1985
- 《消化病配膳》刘方成主编 2002
- 《古代汉语参考资料》许嘉璐主编；刘方成等编写 1988
- 《配餐应用》刘方成编著 2011
- 《唐宋词四百首注释赏析》刘方成，李瑜增主编 1997
出版社其它书籍
- 《最新劳动争议处理实务与诉讼指引》本社编 2011
- 《北京市农村残疾人劳动扶持和社会保障问题研究》孔祥智等著 2008
- 《中国劳动经济学 2010年 第6卷 第1期》都阳，张建武，王德文主编 2010
- 《北京市劳动和社会保障政策汇编 1994-2004》孙彦主编；北京市劳动和社会保障局编 2005
- 《中国劳动和社会保障年鉴 2006》信长星主编 2007
- 《社会的生产：1978年以来的中国社会变迁》李友梅等著 2008
- 《中国劳动和社会保障年鉴 1999》刘永富主编 2000
- 《中国劳动经济学 2012年 第8卷 第1期》都阳，张建武主编 2013
- 《非基本公共服务市场化供给研究》鄢圣文著 2015
- 《北京市劳动保障政策法规文件汇编 1949-2000》北京市劳动和社会保障局编 2002