酒店管理

郑向敏编著2010 年出版380 页ISBN：9787302216667

本书为满足酒店经营管理实践的需要和学生专业学习与知识拓展的需要，本书在内容编排上既按酒店管理专业教科书传统编写方法，对酒店管理概况、基础理论与方法、质量管理等酒店管理的基本内容进行详述，又按系统管...

PAD编程技术在化学中的应用

郑向敏编著1991 年出版317 页ISBN：7805334110

旅游安全理论与实践-福建省个案研究

郑向敏，张进福著2002 年出版190 页ISBN：962862671X

会展服务与管理

张金祥，步会敏主编；郑向敏总主编2011 年出版186 页ISBN：9787313074225

本书将以会展行业的主要活动，如展览会、会议和节事活动等为主线，以活动的不同阶段为节点，以会展行业的不同机构和实际工作岗位为基点来介绍会展服务的主要内容、手段和标准。...

现代饭店管理学

郑向敏编著2004 年出版379 页ISBN：7310020790

本书在逻辑框架、内容编排上既按饭店管理专业教科书的编写方法，对饭店管理概况、基础理论与方法、质量管理等基本内容采用专章形式进行全面系统地介绍，又对饭店管理日益凸现的安全管理问题和饭店投资筹备管理...

酒店服务心理学

周耀进，齐丹，郑向敏丛书主编2012 年出版204 页ISBN：9787313088246

本书为教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程教材。本教材根据酒店管理行业规范的要求，由多位有行业从业经验及多年实践教学经验的教师精心编写而成的。包括酒店心理学的概要等内...

现代饭店管理 第2版

郑向敏主编2005 年出版271 页ISBN：7500583818

本书在力求完整性前提下，从现代饭店的宏观管理报告入手，对现代饭店的概况、管理理论与方法及其应用、饭店系统管理、资源管理、服务质量管理、安全管理等方面内容进行了系统的阐述与分析。...

酒店管理

郑向敏编著2014 年出版429 页ISBN：9787302368991

采用专章形式，对酒店管理概况、基础理论与方法、质量管理等酒店管理的基本知识进行了全面、详尽的分析与论述，根据管理系统学派的思想，把现代酒店管理中的组织管理、计划管理等内容按系统管理的方法进行分析、...

会展安全与危机管理

郑向敏编著2014 年出版259 页ISBN：9787562478355

本书定位于从安全角度来探讨会展管理。分别就会展安全的现象、会展安全控制与管理系统、会展饮食安全、会展住宿安全、酒店娱乐安全、酒店重大紧急情况处理等方面进行分析和研究，力图将会展安全管理问题系统...

酒店安全控制与管理

郑向敏主编2009 年出版166 页ISBN：9787562446521

本书试图通过对饭店安全的现象研究,探索饭店安全的本质、特征、发生规律和表现形态，研究饭店安全的控制与管理，为饭店安全管理提供理论依据和有效措施。在研究方法上，本书综合运用旅游学、社会学、历史学、组...