饭店前厅运作与管理

林美珍，郑向敏主编2005 年出版247 页ISBN：7500579489

本书为教材。

现代酒店商务楼层管理

郑向敏编著2002 年出版281 页ISBN：7538137173

现代饭店无形资源管理

郑向敏，薛志荣1998 年出版196 页ISBN：7810296213

旅游安全管理实务

郑向敏总主编；杨晓安主编2012 年出版205 页ISBN：9787313073785

本书为高职高专旅游管理类规划教材。

现代饭店管理

郑向敏编著2008 年出版313 页ISBN：7811222094

本书介绍了现代饭店运营与管理方面的先进理论和成功经验，探讨了该领域目前存在的某些问题。

现代饭店经营管理

郑向敏主编2007 年出版413 页ISBN：9787302151814

本书分为饭店经营策略与运作，饭店管理理论与实践来讲述现代饭店经营管理。

导游业务

叶郑向敏总主编；娅丽编著2011 年出版210 页ISBN：9787313074201

本书根据高职高专学生学习规律，将导游服务规范及技能融会贯通到具体的工作项目当中，结合大量的案例、范例、知识拓展及实训练习提示，具有很强的实用性和可操作性。...

旅游安全概论

郑向敏编著2009 年出版306 页ISBN：9787503237973

本书架构了旅游安全的研究体系，阐述了旅游安全的基础理论，并对旅游安全认知、旅游安全管理、旅游安全保障，目的地旅游安全研究有较全面、系统的介绍，为旅游院校专业课教材。...

会展旅游

苏英，陈颖主编；郑向敏总主编2012 年出版262 页ISBN：9787313074188

本书是高职高专旅游管理类规划教材。本书根据高职高专会展专业教学和会展行业岗位的要求而编写，突出理论与实训高度融合的特点，内容涉及会展旅游基本理论知识、会展旅游开发与管理、各项会展旅游活动实务和职...

中国旅游地理

刘琼英主编；郑向敏总主编2012 年出版276 页ISBN：9787313074195

本书按照最简单的旅游系统构建，即主体——旅游者，客体——旅游资源，通道——旅游交通三大块的思路。主体体现在旅游人口与市场，客体是中国自然旅游资源和人文旅游资源，连接二者的是旅游交通。...