小吃巧做十日通

张哲普主编；王心义等编著2005 年出版210 页ISBN：780600484X

小吃是用于早点、夜宵、茶食或席间的点缀，以及茶余饭后消闲遣兴的小型方便食品，是中国烹饪的重要组成部分，历史悠久，品类丰富，外观精美，风味讲究，富有中国传统文化的特色。本书讲述了小吃的基本知识、小吃的种......

野菜的食用及药用

张哲普主编；孙建国等编著1997 年出版214 页ISBN：750820400X

内容提要 野菜的营养极为丰富，含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、维生 素、无机盐等营养成分。大多数野菜都具有防病、治病及保健作用。野菜 虽然对人体有这些好处，但不少人却不知如何利用。本书...

猪肉菜巧做十日通

张哲普主编；王心义等编著2005 年出版207 页ISBN：7806003959

《猪肉菜巧做十日通:入门绝窍》分十日课程，讲述了猪肉菜肴的制过程，猪肉菜肴的基本知识，猪肉的类型及品种，猪肉的质量选择与鉴别，猪肉的营养与保健。该书还重点讲解了猪肉的分档取料部位，哪个部位叫什么名称，......

汤菜巧做十日通 第2版

张哲普主编；王心义等编著2005 年出版237 页ISBN：7806003363

本书分十日课程，讲述了汤菜菜肴的制作过程。汤菜是人人喜爱的菜肴，不但一般家常菜中不可缺，就是在高档宴席中也不可少。俗语说“无汤不成席。”充分说明了汤菜在宴席中的地位。汤菜不仅营养丰富，易于消化吸收，而...

山野菜巧做十日通

张哲普主编；王心义等编著2000 年出版214 页ISBN：7806004653

《山野菜巧做十日通:入门高招》分十日课程，主要讲解山野菜的制作过程。山野菜的营养极为丰富，含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等及多种微量元素。大多数山野菜都具有防病...

高中英语强化训练

张思中主编；张月华，苏醒，吴文武，张永华，朱怀玉，张永年，顾永民，赵增荣，李莎莉，蒋美娟，郑瑞明，朱万宝，张绪东编写者2002 年出版324 页ISBN：7309033558

张金哲小儿外科学 下

张金哲主编；孙宁，倪鑫，李仲智副主编；张金哲，韩炜，张建敏等编2013 年出版1646 页ISBN：7117176897

中医内科津梁

张发荣主编；张发荣，张光华，宋荣章，安其编著1993 年出版221 页ISBN：7536423769

现代汉语知识辞典

张清源主编；张清源，张一舟，黎新第等编1990 年出版353 页ISBN：7220007213

媒体英语

张锦涛，宋蓓茹主编；张亚非总策划；张锦涛总主编2015 年出版198 页ISBN：9787305151729

本教材旨在通过对媒体专业知识的介绍和多元主题、多元观点文章的学习，培养学生的全球视野及批评性思维能力，同时提高学生阅读、听力及词汇等方面的语言技能。本教材由10个单元组成，涉及多个领域，每个单元由导读...