-
杨鹤斋，章建改编1957 年出版16 页ISBN：T10095·184
-
章建新著1984 年出版196 页ISBN：10378·12
-
章建浩主编（南京农业大学食品科技学院）2001 年出版349 页ISBN：7501931151
-
顾乃忠主编；章建镇副主编；孙卓，朱正淮，吴爱然等编1993 年出版327 页ISBN：7305018864
-
章建浩主编（南京农业大学食品科技学院）1994 年出版328 页ISBN：7534517680
-
章建2016 年出版168 页ISBN：7565030604
-
章建2016 年出版160 页ISBN：7565030598
-
章建2016 年出版165 页ISBN：7565030567
-
章建2016 年出版120 页ISBN：7565030574
-
章建人编译1991 年出版245 页ISBN：7501709807
