孕产妇膳食指导手册

赵显峰，荫士安主编2008 年出版165 页ISBN：9787122022783

本书分别介绍了孕前、孕早期、孕中期、孕晚期、预产期等时期孕产妇的生理变化，营养需要等知识内容。

人乳成分 存在形成、含量、功能、检测方法

荫士安主编2016 年出版260 页ISBN：7122260185

0-3岁活力宝宝喂养必读

荫士安主编2008 年出版83 页ISBN：9787802027282

本书针对0～3岁宝宝喂养的特点，介绍了0～3岁宝贝喂养方法和有特点的喂养方案。

现代营养学 第9版

荫士安编著2008 年出版957 页ISBN：9787117105118

本书由国际生命科学会出版。书中每章均由全球著名专家或教授主笔，代表了国际营养学近5年来的最新进展。

婴幼儿同步营养方案

荫士安编著2004 年出版321 页ISBN：781060337X

本书根据婴幼儿不同时期的生理特点和营养需要，介绍如何科学、合理喂养婴幼儿，介绍各类食物营养成分，食物中营养素的生理功能和来源，常见食物的制作方法及注意事项。...

孕产妇同步营养方案

荫士安编著2004 年出版324 页ISBN：7810603361

本书根据孕产妇不同阶段生理变化特点和营养需要，系统地介绍孕期和哺乳期的营养安排，常见食谱的制作方法，以及该期内营养缺乏病的预防；还介绍食物营养价值及营养素含量等。...

运动与营养

（美）威廉姆等著；荫士安主译2011 年出版581 页ISBN：9787117143073

运动营养学是营养学中的一个新的分支，是运动医学的重要组成部分。本书主要针对运动医学专家和营养学专家编写。本书概括了运动营养学的基础、应用及临床应用，既有竞技体育的特殊营养，也有与全民健身有关的营养...

婴幼儿膳食指导手册：0～3岁

赖建强，荫士安主编2009 年出版139 页ISBN：9787122039910

本书以时间为线索，讲述了新生儿期、婴儿期、幼儿期宝宝的生理变化、营养需要科学要点等。

中国食品标签用营养素参考数值

荫士安，杨月欣主编2009 年出版223 页ISBN：9787117109970

本书是由中国营养学会组织专家编写应用性指导书，用于指导食品生产工业、营养工作者、消费者科学合理应用营养学的知识，科学合理选择食物和安排日常膳食。...

现代营养学 第8版

（美）B.A.鲍曼（Barbara A.Bowman），（美）R.M.拉塞尔（Robert M.Russell）主编；荫士安，汪之顼主译2004 年出版942 页ISBN：7502556516

本书分别介绍了营养学基础、人体营养与疾病的关系、国际营养学现状，并对发展中国家与饮食相关的慢性疾病状况、食物不安全性、饥饿和营养不良等情况进行了分析和评价。...