清王朝的侧影

吴正格编著2007 年出版165 页ISBN：9787530646991

本书从饮食文化为切入点，窥究清王朝历史发展的兴衰。

南国萍踪 周颖南传记

吴正格著1993 年出版312 页ISBN：7531311631

中餐烹调 上 中餐厨师入门

吴正格著1996 年出版282 页ISBN：9578020368

清宫及满族菜点集粹

吴正格编著1989 年出版290 页ISBN：7800441725

本书详细地介绍了清朝宫廷的御膳情况

光绪朝的司羊御厨

吴正格著2016 年出版256 页ISBN：7540240615

新加坡中餐厨师职业课程教材

吴正格编著1994 年出版354 页ISBN：7538120815

本书讲授了中华烹饪的历史沿革

乾隆皇帝御膳考述 仿制乾隆御膳127例

吴正格著1990 年出版141 页ISBN：780044242X

解字说食

吴正格著2017 年出版340 页ISBN：9787802239876

本书作者吴正格以多年的从业经验和阅历，从饮食文化专家及研究者的角度，整理归纳出大量与食文化相关的汉字加以解读。以字谈食，以食证字，佐证了多个汉字与饮食文化的关系，引经据典阐明中华传统文化的博大精深。作...

康熙宠厨张东官

吴正格著2017 年出版335 页ISBN：9787802239869

本书是作者从其已发表过的多篇作品中筛选、汇集而成的一部中篇小说集，集中反映了中华饮食文化的悠久历史和传统文化的有机结合；作者以多年的从业经验和阅历，从饮食文化专家及研究者的角度，生动描绘处于社会底层...

清王朝的侧影

吴正格著2017 年出版196 页ISBN：9787802239821

本书以清代的饮食分析为切入点，从饮食文化侧影来窥探清代政权的兴衰历程。从兴膳强邦的努尔哈赤，到康熙的膳政宴册，再到奢泰忘危的乾隆，到最后的腐朝败世的慈禧，文章运用大量丰富的史料，将清王朝由鲜到腴、由腴.....