当前位置：首页 > 王章忠主编（南京工程学院科技处）相关PDF电子书下载
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生鲜食品贮藏保鲜包装技术
章建浩编著（南京农业大学食品科技学院）2009 年出版230 页ISBN：9787122062376本书系统全面地介绍了食品贮藏保鲜技术原理、气调保鲜包装和真空冷却保鲜技术及设备、果疏、食用菌等包装技术。
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肉制品配方原理与技术
彭增起编著（南京农业大学食品科技学院）2007 年出版237 页ISBN：9787122010704本书主要介绍肉制品的一些原辅料特性、配方原理和技术。并列出了西式肠、西式火腿、酱卤制品等肉制品的配方实例。
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知识产权协调保护战略
朱雪忠编著（华中科技大学管理学院）2005 年出版395 页ISBN：7801980417本书以独特的视角探讨了我国在保护知识产权的过程中在商标、专利、基固、遗传资源等领域各种知识产权的流失现状，并为防止流失提出了采取的战略协调保护措施。...
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呼吸系统疾病良方精讲
范欣生主编（南京中医药大学科技处）2010 年出版313 页ISBN：9787534576454所谓良方，即指临床常用的治疗有效方剂。本书介绍了呼吸系统疾病的临床常用有效方剂，并给予解析，以帮助临床医生更快、更好地掌握。
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