煎香铁板烧

王森主编；张婷婷副主编2014 年出版162 页ISBN：9787533545611

本书分理论篇和实践篇。理论篇介绍了铁板烧的特点，以及工具和材料。实践篇图文并茂地介绍了将近80款铁板烧的做法，分肉、海鲜、主食、小吃、甜品、蔬菜6类，基本囊括了铁板烧的全系列供餐。方法简便快捷，食材大...

编织大事典

（日）濑户忠信主编；王森，祁艳妮主译2017 年出版288 页ISBN：9787559103239

本书是日本宝库出版社40年集大成的编织之作，网络编织基本作品的一切，包括了98款作品，全部配有编织图、从加针、减针到编织方法以及装饰。将基本设计、款式、编制技巧分为8类，编织图与编织方法的对比一目了然。...

工业产品造型设计

王石峰，王森，张春雷主编；方圆，孙同让，徐洪昌副主编2016 年出版223 页ISBN：9787567408005

本教材主要根据国内外工业产品造型设计的有关资料，并结合作者的研究工作编写的。考虑到国内造型设计人员的具体情况及工科院校有关专业的教学特点，本教材重点介绍了工业造型设计的基本知识、经典理论和先进设...

3D咖啡制作入门

王森主编2015 年出版193 页ISBN：9787518400416

本书汇集了100款3D咖啡作品，包含了以奶泡为基础构建的浮雕、立体咖啡和以棉花糖、翻糖、蛋白饼、马卡龙、奥利奥饼干为辅助装饰的唯美咖啡。3D咖啡精致动人、创意无穷，要求制作者具备丰富的想象力和精湛的技...

塔&派

王森主编2016 年出版148 页ISBN：7518407302

本书为彩图西点——塔和派的制作指导书，讲述了塔派制作常见的原料、工具和注意事项，基础篇介绍了塔派常用饼皮、馅料的配方及制作方法，实践篇列举了数十种款式甜咸塔派的制作，介绍其配方和制作方法，每个分解制作...

仪表工试题集 在线分析仪表分册

王森，符青灵主编2006 年出版357 页ISBN：750258322X

本书介绍了各种在线分析仪表的原理、结构、造型、应用、维护标准。

我爱烘焙 彩绘蛋糕卷

王森主编2016 年出版119 页ISBN：9787518406517

本书是“我爱烘焙”系列图书之一，本套书共5本，包括《彩绘蛋糕卷》《马卡龙》《杯子蛋糕&造型饼干》《塔&派》《手工面包》，这些书均为烘焙单品独立成书，都是目前国内比较流行，受大众追捧的甜点。本书收录近50款...

四季韩式裱花蛋糕

王森主编2016 年出版124 页ISBN：9787518407910

韩式裱花源自美国惠尔通学校的奶油霜蛋糕裱花，奶油霜因为比较容易成型，所以从美国传至世界各地，在亚洲首先由韩国引入，因为结合了东方的审美，被我国爱好者们所追捧。目前国内没有同类书，也没有引进的版权书，国......

花样主食轻松做

王森，张琴主编2016 年出版159 页ISBN：9787518025206

作为一本中式主食书，本书介绍了制作中式主食的常用原料、常用工具、基本面团、熟制方法等基本技能以及饭、粥、饺子、粉面、面饼、包子、发糕、米糕、馒头、花卷、粽子、元宵等常见品种的做法，让读者在传统中...

经济学简明教程

王森主编2011 年出版260 页ISBN：9787565404405

本书主要阐述需求、供给与市场，消费者行为理论，生产理论，成本收益与理论，市场结构理论，生产要素价格与收入分配，福利经济学与市场失灵，国民收入核算，国民收入决定理论财政政策和货币政策等。...