蛋糕装饰构图与设计

王森，张婷主编2009 年出版107 页ISBN：9787122049841

本书主要介绍了蛋糕裱花的基本功、素材收集、蛋糕主题、材料的选择、形式美法则、配色方法和技巧。

西式糕点制作技艺

王森主编2010 年出版40 页ISBN：9787504852878

本书介绍了西式糕点的种类：蛋糕类、派类、饼干类、薯斯类、面包类，各类西式糕点又分为很多小类，对这些糕点的操作方法进行了详细的演示和介绍。...

山西票号研究

孔祥毅，王森主编2002 年出版433 页ISBN：750056306X

对于山西票号的兴盛、衰落和终于全行业消亡的原因及经验教训，历来是经济、金融史学界关注的值得探讨的问题。本书是对山西票号衰亡问题的再认识和再思考。 ...

西餐大全

王森主编2017 年出版398 页ISBN：9787555248200

本书顺承了之前的异域风大全系列的风格，是对该系列的一个补充与扩展。全书所介绍菜品均有分解步骤图，简单易学。书中介绍了西餐中的常见用餐礼仪，并将常见西餐菜品的制作进行了详细介绍。拥有本书，玩转西餐。...

Excel 公式与函数应用案例大全

王森主编2009 年出版0 页ISBN：

翻糖装饰大全

王森主编2015 年出版396 页ISBN：9787555218548

自制翻糖装饰，不仅有罗曼蒂克的浪漫，还有愉悦的心灵享受。零基础教学分步详解，上百款翻糖装饰尽在掌握。本书实为家庭及专业人士必备图书。...

当代中国改革与政治经济学研究

王文立，王森主编1991 年出版416 页ISBN：7800364887

蛋糕制作大全

王森主编2013 年出版127 页ISBN：9787506492386

本书介绍了蛋糕的做法，按照做法进行分类分为分蛋式蛋糕、全蛋式蛋糕、液体拌合法蛋糕、乳酪类蛋糕、起酥类蛋糕、烫面蛋糕、纯蛋白蛋糕、纯蛋黄蛋糕、咸蛋糕等，每款都有详细的讲解和步骤图，实用易学。...

咖啡·鸡尾酒大全

王森主编2015 年出版396 页ISBN：9787555218609

在家自制鸡尾酒、咖啡，不仅有罗曼蒂克的浪漫，还有愉悦的心灵享受。零基础教学分步详解，上百款鸡尾酒、咖啡尽在掌握。

大学生心理自助丛书 大学生心理疏导促就业

汪立夏，王森，刘修财编著；汪立夏，王森，刘修财等编写人员2015 年出版299 页ISBN：9787300216003

本书是一部疏导大学生就业心理的辅导读物，全书摒弃理论的说教，而是以案例的形式，以生动活泼的语言，对大学生进行心理辅导，帮助大学生建立科学的就业观、做好求职的相关心理准备，并介绍了求职过程中的一些技巧。...