食品化学 第3版

汪东风，徐莹主编2019 年出版342 页ISBN：9787122346957

食品化学

汪东风主编2007 年出版306 页ISBN：9787502593766

本身阐述食品中化学的基础理论：包括水分、脂类、维生素、食品色素、食品添加剂。

健康饮食知多少 食品营养科普问答

汪东风等编著2012 年出版113 页ISBN：9787122150950

本书是针对广大老百姓日益增长对食品营养知识的需要，采用通俗易懂的语言编写而成的科普读物。本书以营养与健康为主题，从营养的基本知识、膳食营养与健康、饮食习惯与营养和特定人群的营养等方面，以一问一答的...

高级食品化学

汪东风主编2009 年出版354 页ISBN：9787122045690

本书在生物化学、无机化学及食品化学等知识基础上，重点介绍食品中蛋白质、脂类、碳水化合物及矿质元素等主要成分化学。

食品质量与安全实验技术

汪东风主编2004 年出版274 页ISBN：7501943877

本书介绍了实验技术基础，食品成分综合测定技术，食品添加剂含量的测定等。

食品中有害成分化学

汪东风主编2006 年出版338 页ISBN：7502577297

本书介绍了食品中的内、外源性有害成分、食品中营养素、加工贮藏中产生的有害成分、除去有害成分的方法与工艺。

食品化学实验和习题

徐玮，汪东风主编2008 年出版204 页ISBN：9787122027467

本书分别安排了47个基础性实验、15个综合性实验以及关于研究性实验和科技论文的写作内容。

食品科学实验技术

汪东风主编；徐玮副主编2006 年出版159 页ISBN：7501951993

本书内容包括食品科学专业多门课程的实验内容，主要有：食品科学实验技术基础知识、食品化学实验技术、食品工艺实验技术、食品生物技术实验以及创新实践等。...

世界军史·中国军史

吴东风等编著1995 年出版254 页ISBN：7800277496

暂缺《世界军史·中国军史》简介

老百姓上网600问

刘拥政主编；张东风等编著2001 年出版264 页ISBN：7801522478