含硫香料化学

孙宝国著2007 年出版193 页ISBN：7030184289

本书是一部关于含硫香料化学的专著，对300多种含硫香料化合物的天然发现、香味特征、制备方法、安全性、建议应用领域及建议用量等内容进行了论述，涉及到所有含硫香料结构类型。本书可供从事香料化学、食品化...

食品安全化学

俞良莉，王硕，孙宝国主编；任筑山，蔡威总主编2014 年出版341 页ISBN：9787313121660

本书从我国的与化学相关的食品安全的现状及主要问题出发，针对食品加工贮藏过程中其化学成分的变化，通过对食品加工中有毒物质的产生机制及控制措施进行阐述，总结了现阶段食品化学检测的方法和新型技术，以期从食...

中国电视新闻节目形态研究

孙宝国著2008 年出版279 页ISBN：9787501186341

本书为电视新闻理论专著，作者先从概念辨析、基本元素、结构方式、发展走向四个层面对中国电视新闻节目形态进行了系统研究；又从概念辨析、历史源流、差异元素三个纬度对中国电视屏幕上发育比较成熟且居于主导...

中国电视娱乐节目形态学

孙宝国著2009 年出版358 页ISBN：9787501190768

本书分为总论篇与分论篇两部分，总论篇对中国电视娱乐节目形态的基本属性、结构方式和发展走向进行了宏观层面的阐述；分论篇从概念界定、历史源流和差异元素三个方面对电视文艺节目、晚会节目等18种电视娱乐节...

食用调香术

孙宝国，陈海涛编著2016 年出版315 页ISBN：9787122249227

《食用调香术》（第三版）一书系统全面地阐述了各种食用香精的调香技术、方法和应用，不仅列出了食用香料的基本组成、理化性质及用途，还重点介绍了各种食用香精的制备与配方，并对所有配方一一进行了验证和评价，确.....

中国农村题材电视剧史论

孙宝国著2013 年出版297 页ISBN：9787504368126

“用电视剧作品观照中国农民、农村和农业的状况，从历史、现实、未来的多维视角来理性地思考中国的‘三农’问题，已经是我们的电视剧创作者肩负历史使命、承担社会责任的一种强烈的意愿和勇敢的作为”。本书全...

中国食品安全监管策略研究

孙宝国，周应恒主编2013 年出版355 页ISBN：9787030377746

本书主要内容包括：1）我国食品安全监管制度问题与优化策略，2）我国食品安全信用档案的构建与完善，3）我国食品安全网格化监管的设计，4）分步整合我国食品安全检验检测资源，5）强化食品安全风险关键控制点监管，6）......

香精概论 生产、配方与应用

孙宝国，何坚编著2006 年出版453 页ISBN：7502581774

本书对香精的分类、原料、配方组成、生产工艺及应用进行了简要介绍。所涉及的香料有1600多种，各类香精配方400多种。附录中列出了到2005年GB 2760公布的全部允许和暂时允许食用的食品用香料名单。＜br＞本书是关...

高校体育审美教育研究

孙宝国著2018 年出版288 页ISBN：9787557523343

体育审美教育是对学生进行素质教育的重要环节，对于培养学生健康的审美能力，陶冶高尚的品德具有重要的作用。近年来，对体育与美的表现形式，已有了不少的探索研究，丰富了体育美学的内容，将审美教育渗透于体育教学.....

食品添加剂 第2版

孙宝国主编2013 年出版286 页ISBN：9787122168238

本教材以最新《食品添加剂使用卫生标准》为基础，参考了国内外最新的研究成果，内容新颖、时效性强。本教材的最大特色是考虑了各相关课程的衔接以及学习与应用的衔接，根据食品产品开发和生产实际需要编排各章节...